SN/T 4645-2016 英語 PDF (SNT4645-2016)

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SN/T 4645-2016: 輸入大豆の品質検査方法
シリアル番号 4645-2016
SN
出入国検査および検疫産業
中華人民共和国の標準
輸入大豆の品質検査方法
発行日: 2016年8月23日
実施日: 2017年3月1日
発行元：国家品質監督検査総局
検疫
目次
1 範囲 ... 3
2 規範的参照 ... 3
3 用語と定義 ... 3
4 検査方法 ... 6
5 検査結果の評価と処分 ... 7
6 サンプルの保管と取り扱い ... 7
付録A（規範）輸入大豆サンプルの調製および混合プロセス..8
付録B（標準）大豆異物、破損粒、損傷粒、
熱損傷穀粒及び未熟穀粒含有量検査方法…9
輸入大豆の品質検査方法
1 範囲
この規格は、用語と定義、分類および検査方法を規定する。
輸入大豆の官能的、物理的、化学的品質検査用。
この基準は輸入大豆の品質検査に適用する。
2 規範的参照
以下の参考文献は、この適用に必須である。
日付の記載がある参考文献については、引用されている版のみがこの文書に適用されます。
日付のない参考文献については、最新版（修正を含む）がこれに適用される。
書類。
GB 5009.5、国家食品安全基準 - 食品中のタンパク質の測定
GB/T 5498、穀物および油の検査 - 試験重量の測定
GB/T 14488.1、油糧種子 - 油分含有量の測定
GB/T 14489.1、油糧種子 - 水分および揮発性物質含有量の測定
SN/T 0799.1、輸入および輸出用の穀物、油、飼料の検査 - パート
1: 検査の一般規則
SN/T 2504、輸入食品の品質検査および検疫の技術手順
輸出穀物
3 用語と定義
この文書には以下の用語と定義が適用されます。
3.1 大豆
大豆の栽培に使われるマメ科の草本の穀粒。
楕円形からほぼ球形で、種皮は黄色、緑、黒、またはその他の色です。
3.2 外観、色、臭い
大豆本来の外観、全体的な色、光沢、香り。
3.3 試験重量
単位体積あたりの大豆粒の質量。
3.4 異物、不純物、混入物
大豆以外の物質（3.0mmのふるいにかけた物質を含む）
円形スクリーンと製品自体の粒子は使用価値がありません。
粗い異物と細かい異物に分けられます。
3.4.1 粗大異物
肉眼で見える物質で、明らかにそれよりも体積が大きいもの
大豆、トウモロコシ、オナガザル、豆のさや、茎などのサンプル1000gあたり。
3.4.2 微細異物
200gの容器には、3.0mmの円形スクリーンを通過できるすべての物質が含まれています。
粗い異物を除去した後に分離されたサンプル、大豆以外の物質
スクリーン上に残った、そしてこの製品の粒子は使用価値がなく、
大豆の種皮を除く。
3.5 不健全なカーネル、不完全なカーネル
破損しているがまだ価値のある大豆粒（割れた粒、損傷した粒を含む）
未熟な穀粒。
3.5.1 壊れたカーネル
子葉が穀粒の25%以上破損している非損傷穀粒
音量。
3.5.2 損傷したカーネル
ひどく摩耗した大豆の粒または大豆の粒、ひどく
風化、病気、凍傷、細菌による損傷、熱による損傷、虫害、
カビの被害、トコジラミの被害、その他の被害（ゾウムシの被害を受けた穀粒を含む）
斑点のある穀粒、発芽した穀粒、カビの生えた穀粒、熱で損傷した穀粒、
熱による穀粒、霜による損傷を受けた穀粒、およびウェハー状の未熟な穀粒。
3.5.2.1 ゾウムシに食害された穀粒、虫害を受けた穀粒、傷ついた穀粒、カメムシに刺された穀粒
カーネル
虫に食べられて穴が開いたり虫食いになった大豆全体または粉砕された大豆
子葉に残る痕跡には、刺すような昆虫の刺胞を含む核があり、刺すと食べられる。
成長中に吸汁昆虫（カメムシなど）が穴を開け、変化した
ワームホールの周囲の色。損傷領域が実際の領域の 25% を超えています。
3.5.2.2 斑点のある穀粒
3.8 粗脂肪
大豆サンプル中に含まれるエーテル（または石油エーテル）に溶解する物質。
3.9 クラス
大豆粒の種皮の色に基づいた商業的分類。
3.9.1 黄大豆
種子の殻と子葉が黄色または淡黄色の穀粒は、
95%以上。
3.9.2 青大豆
種皮が緑色の穀粒が 95% 以上あります。
3.9.3 黒大豆
種皮が黒い穀粒は 95% 以上です。
3.9.4 その他の大豆
緑、黒、茶色、または2色の種皮を持つ大豆。緑色の大豆の断面は、
皮をむいた大豆も緑色でなければならない。二色大豆は2つの色があり、そのうちの1つは
褐色または黒色であり、種皮の50％以上が褐色または黒色でなければならない。
3.9.5 ミックス大豆
上記4つのクラスの定義を満たさない大豆。
4 検査方法
4.1 検査の一般規則
SN/T 0799.1に規定された方法に従って実施してください。
4.2 サンプリングとサンプル準備
サンプリングはSN/T 2504に規定された方法に従って実施されるものとする。
サンプルの準備と混合のフローチャートは付録Aに示されています。
4.3 外観、色、臭いの検査
SN/T 2504の関連規定に従って実施します。
4.4 試験重量検査
GB/T 5498の関連規定に従って実施する。
契約書では、グラム/リットル（g/L）、キログラム/ヘクトリットル（kg/hL）、ポンド/ブッシェルなど、
（ポンド/ブッシェル） – 実際の状況に応じて使用できます。必要に応じて、
変換関係に従って変換：lbs./bu × 1.287 = kg/hL; g/L × 0.1
= kg/hL。
4.5 異物、破損した穀粒、損傷した穀粒、熱損傷した穀粒および
未熟カーネルのコンテンツ検査
検査方法と手順については付録 B を参照してください。
4.6 水分と揮発性物質の検査
GB/T 14489.1 に規定された方法に従って実行します。
4.7 粗タンパク質含有量検査
GB 5009.5 に規定された方法に従って実施します。
4.8 粗脂肪含有量検査
GB/T 14488.1 に規定された方法に従って実行します。
4.9 その他の方法
上記の項目は、以下の規格に適合した機器法によって測定することができる。
規定の手順に従い、同じ結果が得られることが確認されています。
標準的な方法。さまざまな機器の操作方法が実行される
機器の操作手順に従ってください。
5 検査結果の評価と取扱い
SN/T 2504の関連規定に従って実施します。
6 サンプルの保管と取り扱い
SN/T 2504の関連規定に従って実施します。
付録B
（規範）
大豆異物、破損粒、損傷粒、熱損傷粒
カーネルと未熟カーネルのコンテンツ検査方法
B.1 器具とツール
B.1.1 機器
電子はかり（感度0.1g）、電子天秤（感度0.01g）。
B.1.2 ツール
穀物選別用3.0mm円形スクリーン、分析プレート、ピンセット、ナイフ、拡大鏡
ガラス等
B.2 操作方法
大豆サンプルは付録Aに示す手順に従って採取されます。
感度 0.1 g の電子スケール。