SC/T 3505-2006 영어 PDF (SCT3505-2006)

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SC/T 3505-2006: 어유 마이크로캡슐
SC/T 3505-2006
양식산업 표준
중화인민공화국의
ICS 67.120.01
엑스 20
어유 마이크로캡슐
鱼油微胶囊
발행일: 2006년 1월 26일
구현일: 2006년 4월 1일
발행처: 중화인민공화국 농업부
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 규범적 참조 ... 4
3 요구 사항 ... 5
4 테스트 방법 ... 6
5 검사 규칙 ... 8
6 라벨링, 포장, 운송, 보관 ... 10
부록 A (규범적) 어유 표면 지방 함량 결정
마이크로캡슐 ... 11
어유 마이크로캡슐
1 범위
이 표준은 요구사항, 시험 방법, 검사 규칙 및 라벨링을 지정합니다.
어유 마이크로캡슐 제품의 포장, 운송 및 보관.
본 표준은 폴리엔지방산이 풍부한 마이크로캡슐 제품에 적용됩니다.
EPA, DHA 등의 성분을 함유하고 있으며, 어유를 주원료로 가공하여 개량한 제품입니다.
캡슐화 재료로 전분을 사용합니다.
2 규범적 참조
다음 문서의 규정은 2016년 12월 1일부터 이 표준의 규정이 됩니다.
이 표준의 참조. 날짜가 있는 참조의 경우 후속 수정 사항
(정정사항 제외) 또는 개정사항은 이 표준에 적용되지 않습니다. 그러나 당사자는
이 표준에 근거하여 합의에 도달한 사람은 최신 사항을 연구하는 것이 좋습니다.
이 문서의 버전이 적용됩니다. 날짜가 없는 참조의 경우 최신 버전
참조된 문서의 내용이 적용됩니다.
GB/T 4789.2 식품 위생의 미생물 검사 - 호기성 세균 수
GB/T 4789.3 식품 위생의 미생물학적 검사 - 대장균군 검출
박테리아
GB/T 4789.4 식품 위생의 미생물학적 검사 – 검사
살모넬라균
GB/T 4789.5 식품 위생의 미생물학적 검사 – 검사
시겔라
GB/T 4789.10 식품 위생의 미생물학적 검사 - 검출
황색포도상구균
GB/T 4789.15 식품 위생의 미생물학적 검사 – 검사
곰팡이와 효모
GB/T 5009.11 식품의 총 비소 및 비생물 비소 측정
GB/T 5009.12 식품 중 납 측정
1g의 샘플을 100mL 원뿔 플라스크에 넣고; 약 50°C의 따뜻한 물 10mL를 첨가합니다.
그리고 잘 흔들어주세요. 제품은 물과 에멀전을 형성하여 균일하게 분산될 수 있습니다.
물.
4.2 순 함량
순 함량 편차는 JJF의 규정에 따라 구현되어야 합니다.
1070.
4.3 물리화학적 지수
4.3.1 EPA 및 DHA 함량
GB/T 5413.27에 따라 검사를 수행합니다.
시료에 사용된 지방이 에스테르화 어유인 경우 메탄올을 다음과 같이 변경해야 합니다.
에탄올을 넣고 샘플의 에스테르화를 수행합니다. 해당 EPA 및 DHA
표준 샘플은 에틸 에스테르 유형을 사용해야 합니다. 준비된 농도
표준 용액은 순수한 EPA와 DHA를 기반으로 합니다.
4.3.2 습기
GB/T 5413.8에 따라 검사를 수행합니다.
4.3.3 표면 그리스 함량
부록 A의 규정에 따라 수행하세요.
4.3.4 지방 과산화가
균일하게 혼합된 시료(지방 2g~5g 함유) 약 15g을 취하여 100mL 용기에 담습니다.
비이커에 50mL의 물을 넣고, 샘플이 완전히 분산되고 용해될 때까지 저어줍니다.
250mL 분액 깔때기로 옮긴다; 에탄올 50mL을 첨가하고 잘 흔든다; 30mL을 첨가한다
에테르 1컵을 넣고 0.5분간 흔든다; 석유에테르 30mL(끓는점 30°C~60°C)을 첨가한다.
그리고 다시 0.5분간 흔들어 지방을 추출합니다. 그대로 두고 분리합니다. 아래쪽은 버립니다.
물 단계의 층, 위쪽의 투명 에테르 단계는 250mL로 옮겨졌습니다.
5g의 무수황산나트륨을 담은 뚜껑이 있는 원뿔형 플라스크를 1분간 흔듭니다.
물을 제거하기 위해 탈수된 에테르 상을 빠른 여과지로 여과했습니다.
0.0001g까지 정확하게 측정된 250mL 요오드 수치 플라스크. 연기 속에서
후드, 요오드 수치 플라스크를 60°C 수조(증류수)에 두었습니다.
물 욕조)에서 증발시켰다. 용매는 질소로 날려버려 더 이상 없어지지 않을 때까지
용매. 병 바깥의 물을 여과지로 닦고 무게를 측정합니다(0.0001g까지 정확함).
체지방량을 계산한 후 GB/T 5009.37-2003의 4.1항에 따라 검사합니다.
참고사항: 어유는 산화되기 쉬우므로 기름과 지방을 추출하는 과정은 다음과 같습니다.
가능한 한 짧은 시간 내에 완료하고 적절한 시기에 적정하게 조정합니다.
제조업체는 한 번에 하나의 샘플을 채취하여 시원하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
샘플 룸. 샘플은 세부 사항에 따라 보관해야 합니다.
감독 및 샘플링 중에 달리 요구될 경우 샘플링을 실시합니다.
5.2.2 샘플링은 기록되어야 합니다. 기록의 필요한 내용은 다음을 포함해야 합니다.
제품명, 배치번호, 생산일자, 샘플링 위치, 환경
정황.
5.3 검사 분류
제품검사는 출고검사와 형식검사로 구분된다.
5.3.1 공장출하검사
각 제품 배치는 공장 출고 검사를 거쳐야 합니다. 공장 출고 검사
검사는 제조업체의 품질 검사 부서에서 수행합니다.
검사 항목은 제조업체에서 결정합니다. 주요 기술 지표
제품의 품질을 빠르고 정확하게 반영할 수 있는 것이 선택되어야 합니다.
검사가 합격하고 제품이 보관되어 있는 경우 검사증명서가 발급됩니다.
창고에 보관하거나 인증서와 함께 공장에서 발송합니다.
5.3.2 유형 검사
다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 경우에는 형식검사를 실시하여야 하며, 그 검사는
품목은 이 표준에 명시된 모든 품목을 말합니다.
가) 장기간의 생산 중단 후 생산이 재개되는 경우
b) 원자재가 변경되거나 주요 생산공정이 변경되는 경우
제품 품질에 영향을 미칠 수 있음
다) 국가품질감독검사기관이 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 유형을 제안하는 경우
검사 요구 사항;
d) 출고검사 결과와 실제 검사결과가 큰 차이가 있는 경우
이전 유형 검사.
5.4 결과의 판단
5.4.1 감각 항목에서 생선기름의 산패한 맛이 심하면 불합격으로 한다.
안전 및 위생 지표가 표준 요구 사항을 충족하지 못하는 경우 배치
제품의 품질이 부적격으로 판단됩니다.
5.4.2 물리화학적 지표 중 하나와 순함량 시험 결과가 일치하지 않는 경우
기준에 미달하는 경우 재검사를 위해 이중 샘플링이 허용됩니다.
표시기를 한 번 누릅니다. 재검사 결과가 여전히 표준 요구 사항을 충족하지 못하는 경우
해당 제품 배치가 부적격으로 판단되었습니다.
부록 A
(규범적)
어유 마이크로캡슐의 표면 지방 함량 측정
A.1 원칙
어유 마이크로캡슐 표면에 함유된 지방을 에테르 또는
석유에테르를 추출한 후 용매를 증류하여 얻은 물질을 석유에테르라고 한다.
표면 지방.
A.2 계기
A.2.1 무게 측정 접시: 50mL.
A.2.2 오븐.
A.2.3 분석용 저울: 감도 0.0001g
A.2.4 원뿔 플라스크: 100mL.
A.2.5 수조.
A.3 시약
석유 에테르: 끓는점 범위 30°C~60°C.
A.4 작업 절차
10g의 시료를 채취하여 (정확도 0.001g) 원뿔플라스크에 넣고 30mL를 첨가한다.
석유에테르(비등점 30°C~60°C), 2분간 완전히 흔든 후 여과한다.
여과액을 일정한 무게로 미리 건조시킨 50mL 무게 측정 접시에 넣습니다.
(0.0001g까지 정확함) 105°C 오븐에서. 필터 잔류물은 그런 다음 원래
원뿔 플라스크에 넣고 10mL 석유 에테르로 두 번 추출한 후 여과액을
50 mL 무게 측정 접시에 합쳤습니다. ...