GB 9678.1-2003 Englisch PDF (GB9678.1-2003)

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Historische Versionen: GB 9678.1-2003
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GB 9678.1-2003: Hygienestandard für Süßigkeiten
GB 9678.1-2003
ICS 67.180.10
C 53
Großbritannien
Nationaler Standard
der Volksrepublik China
Ersetzt GB 9678.1-1994
Hygienestandard für Süßigkeiten
AUSGESTELLT AM 24. SEPTEMBER 2003
IMPLEMENTIERT AM 1. MAI 2004
Herausgegeben vom Gesundheitsministerium der Volksrepublik China;
Ausschuss für Standardisierungsverwaltung.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort ... 3
1 Geltungsbereich ... 4
2 Normative Verweisungen ... 4
3 Begriffe und Definitionen ... 5
4 Anforderungen an Indikatoren ... 5
5 Lebensmittelzusatzstoffe... 6
6 Hygienische Anforderungen an den Produktionsprozess ... 6
7 Verpackung ... 6
8 Beschriftung ... 6
9 Lagerung und Transport ... 6
10 Prüfmethoden ... 6
Vorwort
Alle Inhalte dieser Norm sind verbindlich.
Dieser Standard ersetzt GB 9678.1-1994
Im Vergleich zu GB 9678.1-994 sind die wesentlichen Änderungen dieser Norm die folgenden.
- ÄNDERN Sie das Textformat des Standards gemäß GB/T 1.1-2000;
- Die Struktur der Norm wird geändert. ADD Lebensmittelzusatzstoffe, Hygiene
Anforderungen an Produktionsprozess, Verpackung, Etikettierung, Lagerung und
Transportanforderungen;
- Indikator für Schwefeldioxidrückstände hinzufügen.
Mit der Einführung dieses Standards wird GB 9678.1-1994 abgeschafft.
gleichzeitig.
Dieser Standard wurde vorgeschlagen und wird verwaltet vom Gesundheitsministerium der
Volksrepublik China.
Ausarbeitungsorganisationen dieses Standards. Shanghai Food Hygiene Supervision und
Inspektionsinstitut, Lebensmittelhygieneaufsicht und -inspektion der Provinz Guangdong
Institut, Gesundheits- und Epidemiepräventionsstation des Bezirks Shanghai Luwan,
Institut für Lebensmittelhygieneüberwachung und -inspektion der Provinz Heilongjiang, Shanghai
Guan Sheng Yuan Food Factory und Gesundheit und Epidemie in der Stadt Chongqing
Präventionsstation.
Die Hauptverfasser dieser Norm. Zhang Weilan, Guan Huiyan, Dai Maqing, Gu
Zhongqi, Chen Defeng, Zhang Jian und Zhang Zheng.
Die bisherigen Normen werden durch diese Norm ersetzt:
- GB 9678-1988, GB 9678.1-1994.
Hygienestandard für Süßigkeiten
1 Geltungsbereich
Diese Norm legt die Prüfmethoden für die Indikatoranforderungen von Süßigkeiten, Lebensmittel
Zusatzstoffe und Hygieneanforderungen im Produktionsprozess.
Diese Norm gilt für Bonbons, deren Rohstoffe Weißzucker sind,
Stärkesirup, Milchprodukte, Gele und dergleichen, und die verarbeitet wird nach
zu bestimmten Prozessen.
2 Normative Verweisungen
Die folgenden Dokumente enthalten Bestimmungen, die durch Verweis in dieser
Standard, werden zu Bestimmungen dieses Standards. Bei datierten Verweisungen sind deren
spätere Änderungen (ausgenommen Korrekturen) oder Überarbeitungen haben keine Gültigkeit für diese
Standard. Die Parteien, die auf der Grundlage dieses Standards eine Vereinbarung treffen,
werden aufgefordert zu prüfen, ob die neuesten Versionen dieser Dokumente
anwendbar. Bei undatierten Referenzdokumenten gelten die jeweils aktuellen Fassungen
Standard.
GB 2760 Hygienestandard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen
GB/T 4789.24 Mikrobiologische Untersuchung der Lebensmittelhygiene. Untersuchung
von Süßigkeiten, Kuchen und konservierten Früchten
GB/T 5009.11 Methode zur Bestimmung des Gesamtarsengehalts in Lebensmitteln
GB/T 5009.12 Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard Bestimmung von Blei in Lebensmitteln
GB/T 5009.13 Bestimmung von Kupfer in Lebensmitteln
GB/T 5009.34 Bestimmung von Sulfit in Lebensmitteln
GB 14881 Allgemeine Hygienevorschriften für Lebensmittelunternehmen
GB 10346-2008 Candy klassifizieren
spezifiziert durch GB/T 5009.12.
10.1.3 Gesamtarsen
Nehmen Sie 25 ml der Probe Verdauungs, bestimmen Sie nach der Methode
spezifiziert durch GB/T 5009.11.
10.1.4 Kupfer
Nehmen Sie 25 ml der Probe Verdauungs, bestimmen Sie nach der Methode
spezifiziert durch GB/T 5009.13.
10.1.5 Schwefeldioxid
Nehmen Sie 25 ml der Probe Verdauungs, bestimmen Sie nach der Methode
spezifiziert durch GB/T 5009.34.
10.2 Mikrobiologische Indikatoren
BESTIMMEN Sie gemäß der in GB 4789.24 angegebenen Methode.