GB/T 10343-2023 Englisch PDF (GBT10343-2023)

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Historische Versionen: GB/T 10343-2023
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GB/T 10343-2023: Qualitätsanforderungen für Speisealkohol
GB/T 10343-2023
Großbritannien
NATIONALER STANDARD DER
VOLKSREPUBLIK CHINA
ICS 67.160.10
CCS X 63
Ersetzt GB 10343-2008
Qualitätsanforderungen für Speisealkohol
AUSGESTELLT AM: 17. MÄRZ 2023
IMPLEMENTIERT AM: 1. APRIL 2024
Herausgegeben von: Staatliche Verwaltung für Marktregulierung;
Standardisierungsverwaltung der VR China.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort ... 3
1 Geltungsbereich ... 5
2 Normative Verweisungen ... 5
3 Begriffe und Definitionen ... 5
4 Produktklassifizierung ... 6
5 Anforderungen ... 6
6 Prüfmethoden ... 7
7 Inspektionsregeln ... 7
8 Markierung ... 9
Literaturverzeichnis ... 10
Vorwort
Dieses Dokument wurde in Übereinstimmung mit GB/T 1.1-2020 „Richtlinien für
Normung - Teil 1: Regeln für den Aufbau und die Abfassung von Normungsunterlagen
Dokumente". Dieses Dokument legt die technischen Anforderungen in Bezug auf die Lebensmittelqualität fest.
Entsprechende Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit finden sich in den entsprechenden Gesetzen und Verordnungen,
Richtlinien, Lebensmittelsicherheitsstandards und andere Dokumente.
Dieses Dokument ersetzt GB 10343-2008 „Essbarer Alkohol“. Im Vergleich zu GB 10343-
2008 wurden neben strukturellen Anpassungen und redaktionellen Änderungen die wichtigsten technischen
Die Änderungen sind wie folgt:
a) Änderung der Definition von Speisealkohol (siehe 3.1; 3.1 der Ausgabe 2008);
b) Begriff und Definition des Superneutralalkohols hinzufügen (siehe 3.2);
c) Produktklassifizierung hinzufügen (siehe Abschnitt 4);
d) Änderung der sensorischen Anforderungen (siehe 5.1; 4.1 der Ausgabe 2008);
e) Änderung der physikalischen und chemischen Anforderungen (siehe 5.2; 4.2 der Ausgabe 2008);
f) Änderung der Prüfverfahren (siehe Abschnitt 6; Abschnitt 5 der Ausgabe 2008);
g) Änderung der Prüfvorschriften und der Kennzeichnung (siehe Abschnitte 7 und 8; Abschnitte 6 und 7 der
Ausgabe 2008).
Wir weisen darauf hin, dass einige Elemente dieses Dokuments möglicherweise
Gegenstand von Patentrechten. Die ausstellende Behörde dieses Dokuments ist nicht verpflichtet
für die Identifizierung einzelner oder aller dieser Patentrechte verantwortlich.
Dieses Dokument wurde vom China National Light Industry Council vorgeschlagen.
Dieses Dokument unterliegt der Zuständigkeit des Nationalen Technischen Komitees 471 für
Brauen der Standardization Administration of China (SAC/TC 471).
Verfassende Organisationen dieses Dokuments: China Alcoholic Drinks Association; Anhui
Ante Food Co., Ltd.; Chinesisches Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Fermentation
Industries Co., Ltd.; SDIC Biotech Jilin Co., Ltd.; Henan Tianguan Group Co., Ltd.;
Taicang Xintai Alcohol Co., Ltd.; Guangdong Zhongke Tianyuan Neue Energie
Technology Co., Ltd.; Jiangsu Huating Biotechnology Co., Ltd.; Provinz Guangdong
Institut für Bioengineering (Forschungsinstitut für die Zuckerrohrindustrie Guangzhou).
Hauptverfasser dieses Dokuments: Zhang Guohong, Xie Lin, Meng Zhen, Jia Dan, Du
Fengguang, Mao Weigang, Jiang Xinchun, Zhuang Zhiguo, Guo Jianxiong.
Qualitätsanforderungen für Speisealkohol
1 Geltungsbereich
Dieses Dokument legt die Produktklassifizierung, Anforderungen, Prüfmethoden,
Kontrollvorschriften und Kennzeichnung von Speisealkohol.
Dieses Dokument gilt für die Herstellung, Kontrolle und den Verkauf von Speisealkohol.
2 Normative Verweisungen
Der Inhalt der folgenden Dokumente wird durch normative Verweise in diesem Text bestimmt.
sind unverzichtbare Bestimmungen dieses Dokuments. Darunter sind für datierte Verweise
nur die Ausgabe, die diesem Datum entspricht, ist für dieses Dokument gültig. Für undatierte
Verweise, für dieses Dokument gilt die neueste Ausgabe (einschließlich aller Änderungen).
GB 190 Verpackungssymbol für gefährliche Güter
GB/T 191 Verpackung - Bildliche Kennzeichnung für den Umgang mit Waren
GB/T 394.2 Allgemeine Analysemethoden für Ethanol
GB 5009.225 Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard - Bestimmung von Ethanol
Konzentration
JJF 1070 Regeln für die metrologische Prüfung der Nettomenge von Produkten in Vorverpackungen
mit festem Inhalt
Maßnahmen zur metrologischen Überwachung und Verwaltung quantitativ
Verpackte Waren [Verordnung Nr. 75 (2005) der General Administration of
Qualitätsüberwachung, Inspektion und Quarantäne der VR China]
3 Begriffe und Definitionen
Die folgenden Begriffe und Definitionen gelten für dieses Dokument.
3.1
Essbarer Alkohol
Ein wässriger Alkohol für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie, der durch Fermentation hergestellt wird und
Destillation von Getreide, Kartoffeln, Melasse oder anderen essbaren Pflanzen als Hauptrohstoff.
7.3.2.2 Unter normalen Umständen ist die Typprüfung des gleichen Produkttyps
alle sechs Monate durchgeführt. Sie wird auch in einem der folgenden
Situationen:
a) wenn wesentliche Änderungen bei den Roh- und Hilfsstoffen eintreten;
b) bei Änderungen wichtiger Prozesse oder Ausrüstungen;
c) Wenn neue, in Versuchen hergestellte Produkte oder normal hergestellte Produkte
für drei Monate ausgesetzt und die Produktion wieder aufgenommen;
d) Wenn es einen großen Unterschied zwischen den Ergebnissen der Werksausgangsinspektion gibt
und die letzte Typprüfung;
e) Wenn nationale Aufsichtsbehörden eine Stichprobenprüfung gemäß
den einschlägigen Vorschriften.
7.4 Bestimmungsregeln
7.4.1 Wenn ein oder mehrere Indikatoren der Inspektionsergebnisse nicht den
Anforderungen dieses Dokuments ist die doppelte Anzahl von Proben aus dem
dieselbe Produktcharge zur erneuten Prüfung. Die Ergebnisse der erneuten Prüfung sind maßgebend.
7.4.2 Erfüllen ein oder mehrere Indikatoren in den Ergebnissen der Nachprüfung immer noch nicht die
Anforderungen dieses Dokuments, wird die gesamte Produktcharge als nicht den Anforderungen entsprechend beurteilt.
Anforderungen dieses Dokuments.
8 Kennzeichnung
8.1 Vorverpackte Produkte müssen mit der Produktklassifizierung, dem Ethanolgehalt,
und Nettoinhalt.
8.2 Die Tankschiffe und Tanklastwagen, die Speisealkohol transportieren, müssen die folgende Aufschrift tragen: „Speisealkohol
Braualkohol" oder "Speisealkohol". Das "Zertifikat über die Einhaltung der Qualität von Exit-
Die Bescheinigung über die Werksinspektion ist am Tanker bzw. Tankwagen anzubringen.
muss folgende Angaben enthalten, ist jedoch nicht darauf beschränkt: Lizenznummer für die Lebensmittelproduktion,
Materialien, Produktklassifizierung, Klasse usw.
8.3 Die bildliche Kennzeichnung für Verpackung und Handhabung muss den Anforderungen entsprechen
GB 190 und GB/T 191.