GB 9678.1-2003 Anglais PDF (GB9678.1-2003)

Livraison : 3 secondes. Télécharger le vrai PDF + Facture.
Obtenez un DEVIS en 1 minute : Cliquez sur GB 9678.1-2003
Versions historiques : GB 9678.1-2003
Aperçu True-PDF (Recharger/Défiler si vide)

GB 9678.1-2003 : Norme d'hygiène pour les bonbons
FR 9678.1-2003
ICS 67.180.10
C 53
FR
Norme nationale
de la République populaire de Chine
Remplacement de GB 9678.1-1994
Norme d'hygiène pour les bonbons
PUBLIÉ LE 24 SEPTEMBRE 2003
EN VIGUEUR LE 1er MAI 2004
Publié par le ministère de la Santé de la République populaire de Chine ;
Comité d'administration de la normalisation.
Table des matières
Avant-propos ... 3
1 Portée ... 4
2 Références normatives ... 4
3 Termes et définitions ... 5
4 Exigences relatives aux indicateurs ... 5
5 Additifs alimentaires... 6
6 Exigences d'hygiène du processus de production ... 6
7 Emballage ... 6
8 Étiquetage ... 6
9 Stockage et transport ... 6
10 Méthodes d'essai ... 6
Avant-propos
Tous les contenus de cette norme sont obligatoires.
Cette norme remplace la norme GB 9678.1-1994
Par rapport à la norme GB 9678.1-994, les principaux changements de cette norme sont les suivants.
- MODIFIER le format du texte de la norme, conformément à GB/T 1.1-2000 ;
- La structure de la norme est modifiée. AJOUTER additifs alimentaires, hygiène
exigences du processus de production, de l'emballage, de l'étiquetage, du stockage et
besoins en matière de transport;
- AJOUTER un indicateur de résidu de dioxyde de soufre.
Depuis la mise en œuvre de cette norme, la norme GB 9678.1-1994 doit être supprimée.
simultanément.
Cette norme a été proposée et sera gérée par le ministère de la Santé de la
La république populaire de chine.
Organismes de rédaction de cette norme. Supervision et contrôle de l'hygiène alimentaire de Shanghai
Institut d'inspection, supervision et inspection de l'hygiène alimentaire de la province du Guangdong
Institut, Station de santé et de prévention des épidémies du district de Luwan à Shanghai,
Institut provincial de contrôle et d'inspection de l'hygiène alimentaire du Heilongjiang, Shanghai
Usine alimentaire de Guan Sheng Yuan et santé et épidémie de la ville de Chongqing
Station de prévention.
Les principaux rédacteurs de cette norme. Zhang Weilan, Guan Huiyan, Dai Maqing, Gu
Zhongqi, Chen Defeng, Zhang Jian et Zhang Zheng.
Les normes précédentes remplacées par la présente norme sont :
-GB 9678-1988, GB 9678.1-1994.
Norme d'hygiène pour les bonbons
1 Portée
Cette norme spécifie les méthodes d'essai des exigences relatives aux indicateurs de bonbons, aux aliments
additifs et exigences d’hygiène du processus de production.
La présente norme s'applique aux bonbons dont les matières premières sont le sucre blanc,
sirop d'amidon, produits laitiers, gels et similaires, et qui est traité selon
à certains processus.
2 Références normatives
Les documents suivants contiennent des dispositions qui, par référence dans le présent document,
Norme, deviennent des dispositions de la présente Norme. Pour les références datées, leur
les modifications ultérieures (à l'exclusion des corrections) ou révisions ne s'appliquent pas à cette
Norme. Toutefois, les parties qui concluent un accord sur la base de cette norme
sont encouragés à vérifier si les dernières versions de ces documents sont
applicable. Pour les documents de référence non datés, les dernières versions s'appliquent à ce document.
Standard.
GB 2760 Norme d'hygiène pour l'utilisation des additifs alimentaires
GB/T 4789.24 Examen microbiologique de l'hygiène alimentaire. Examen
de bonbons, de gâteaux et de fruits en conserve
GB/T 5009.11 Méthode de détermination de l'arsenic total dans les aliments
GB/T 5009.12 Norme nationale de sécurité alimentaire Détermination du plomb dans les aliments
GB/T 5009.13 Détermination du cuivre dans les aliments
GB/T 5009.34 Détermination des sulfites dans les aliments
GB 14881 Règlement général d'hygiène pour les entreprises alimentaires
GB 10346-2008 Classification des bonbons
spécifié par GB/T 5009.12.
10.1.3 Arsenic total
PRENDRE 25 mL de l'échantillon digestif, DÉTERMINER selon la méthode
spécifié par GB/T 5009.11.
10.1.4 Cuivre
PRENDRE 25 mL de l'échantillon digestif, DÉTERMINER selon la méthode
spécifié par GB/T 5009.13.
10.1.5 Dioxyde de soufre
PRENDRE 25 mL de l'échantillon digestif, DÉTERMINER selon la méthode
spécifié par GB/T 5009.34.
10.2 Indicateurs microbiologiques
DÉTERMINER selon la méthode spécifiée par GB 4789.24.