GB 13104-2014 英語 PDF (GB13104-2014)

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GB 13104-2014: 国家食品安全基準 - 糖類
GB 13104-2014
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 - 砂糖
発行日：2014年12月24日
2015年5月24日に実施
発行者：中華人民共和国国家衛生・計画出産委員会
目次
前進...3
1 範囲 ... 4
2 用語と定義 ... 4
3 技術要件 ... 5
付録A ... 7
フォワード
この規格は、GB 13104-2005 砂糖衛生規格に代わるものです。
GB 13104-2005 と比較すると、この規格には主に以下の変更点があります。
-- 規格名を「国家食品安全規格 - 砂糖」に変更する。
-- 用語と定義を追加します。
-- 感覚要件を修正します。
-- 微生物指標を削除します。
国家食品安全基準 - 砂糖
1 範囲
この規格は、粗糖、白砂糖、ソフト白砂糖に適用する。
砂糖、黒砂糖、黒砂糖、角砂糖、氷砂糖など、
サトウキビとサトウダイコンを原料として生産されます。
2 用語と定義
2.1 粗糖
糖蜜を含むサトウキビの結晶は、直接食べるためのものではなく、
サトウキビのジュースから洗浄、精練などの工程を経て作られる
結晶化、遠心分離蜂蜜。
2.2 白砂糖
サトウキビとテンサイを原料とし、
砂糖汁の抽出、洗浄、精練などの工程を経て作られる
結晶化と遠心分離蜂蜜。
2.3 ソフトホワイトシュガー
結晶粒が小さく、色が純白で、柔らかい食感の砂糖で、
ビートやサトウキビを原料として、次のような工程を経て製造されます。
砂糖ジュースの抽出、洗浄、結晶化、遠心分離蜂蜜など
適量の転化糖シロップを加えるなど。
2.4 ブラウングラニュー糖
ヘナまたは黄褐色の蜂蜜を含むグラニュー糖で、原料はサトウキビ
原料は砂糖ジュースの抽出や
クリーニング。
2.5 ブラウンシュガー
ヘンナまたは黄褐色の砂糖はサトウキビを原料として作られ、
砂糖ジュースの抽出、洗浄、直接煮沸などの工程を省き、
遠心分離蜂蜜。
2.6 角砂糖
付録A
ダニの検査方法
砂糖250gを1000mLの三角フラスコに入れ、20℃～25℃の分析実験室で分析する。
フラスコの3分の2の位置まで水を入れ、きれいなガラス棒で完全にかき混ぜます。
溶解；フラスコ口に20℃～25℃の分析用水を補充し、
溢れないようにする。フラスコの口を清潔なガラススライドで覆い、スライドが
液体表面を約15分間放置し、その後取り出して顕微鏡検査を行う。
検査。