GB 1352-2023 英語 PDF (GB1352-2023)

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GB 1352-2023: 大豆
イギリス 1352-2023
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
67.060 の検索結果
CCS B 23
イギリス 1352-2023
GB 1352-2009 の置き換え
大豆
大豆
発行日: 2023年5月23日
実施日: 2023年12月1日
発行元：国家市場監督管理総局
中華人民共和国標準化管理局。
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
2 規範的参照 ... 4
3 用語と定義 ... 4
4 カテゴリー ... 7
5 品質要件 ... 8
6 検査方法 ... 9
7 検査ルール ... 10
8 ラベル付け ... 10
9 包装、保管、輸送...11
附属書A（規定）健全な核の割合、
損傷した穀粒および熱損傷した穀粒の割合...12
大豆
1 範囲
この文書では、用語と定義、カテゴリ、品質要件、
検査方法、検査規則、ラベル、包装、保管、輸送
大豆の要件。
この文書は、取得、保管、輸送、処理、販売に適用されます。
市販の大豆の。
2 規範的参照
以下の参考文献は、この適用に必須である。
文書。日付のある参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参考文献については、
参照文書の最新版（修正を含む）が適用されます。
GB/T 191 包装 - 商品の取り扱いに関する図解表示
GB 5009.3 食品安全国家規格 - 食品中の水分の測定
GB 5009.5 食品安全国家規格 - 食品中のタンパク質の測定
GB 5009.6-2016 食品安全国家基準 - 食品中の脂肪の測定
GB/T 5490 穀物および油の検査 - 一般的な規則
GB/T 5491 穀物および油糧種子の検査 - サンプリングおよびサンプル採取方法
削減
GB/T 5492 穀物および油の検査 - 穀物および油の色、匂い、味の識別
穀物および油糧種子
GB/T 5493 穀物および油の検査 - 種類純度の決定および
混合
GB/T 5494 穀物および油の検査 - 異物および
穀物および油糧種子の不健全な穀粒
3 用語と定義
このドキュメントでは、以下の用語と定義が適用されます。
3.1
3.4.5
霜害を受けた穀粒
凍結によって損傷を受けた穀粒は、透明な穀粒や硬くて暗い色の穀粒になる。
緑色の子葉。
3.4.6
熱で損傷したカーネル
熱により子葉が著しく変色し、損傷した穀粒。
3.5
不純物、役に立たない物質
指定された条件を通過した後にサンプルに残る大豆以外の物質
ふるい層とふるい分け。
注: スクリーニング、無機不純物、有機不純物を含みます。
3.5.1
上映; 罰金
直径3.0mmの丸穴ふるいを通過する物質。
3.5.2
無機不純物
土、砂、レンガ、その他の無機物。
3.5.3
有機不純物
利用価値のない大豆の穀粒、さまざまな種類の穀物、その他の有機
材料。
3.6
健全な核の割合
サンプル内のサウンドカーネルの質量分率。
3.7
損傷したカーネルの割合
サンプル内の損傷した穀粒の質量分率。
3.8
熱損傷を受けた穀粒の割合
サンプル内の熱損傷を受けた穀粒の質量分率。
3.9
高油分大豆
脂肪含有量が20.0％以上（乾燥基準）の大豆。
3.10
高タンパク大豆
たんぱく質含有量が40.0％以上（乾燥基準）の大豆。
4 カテゴリー
大豆は種子の色によって以下のカテゴリーに分けられます
コート。
a) 黄色大豆：種皮が黄色または淡黄色の大豆。
へそは黄褐色、薄茶色、または暗褐色で、仁は
含有量は95％以上です。
b) 緑大豆：種皮が緑色で、仁が緑色の大豆
含有量は95％以上である。子葉の色によって、
緑被緑子葉大豆と緑被黄大豆の2種類に分けられます。
子葉大豆。
c) 黒大豆：種皮が黒く、仁が黒い大豆
含有量は95％以上である。子葉の色によって、
2つのタイプに分かれています。黒毛緑子葉大豆と黒毛黄子葉大豆です。
子葉大豆。
d) その他の大豆：種皮が暗色などの単色の大豆
茶色、薄茶色、赤など、または2色（種皮には2つの色があり、1つは
淡褐色または黒色で、穀粒表面の半分以上を覆うもの）
穀粒含有量が95％以上である。
e) 混合大豆：a)、b)、c)、および
d)。
6.10 脂肪含有量の測定：第一の方法に従って実施する
GB 5009.6-2016に規定されている。試験結果は式（2）に従って計算される。
どこ：
Xo、乾燥基準 - サンプル中の脂肪含有量、100グラムあたりのグラム数（g/100 g、
乾燥ベース）;
Xo - サンプル中の脂肪含有量（GB 5009.6に従って計算、グラム/分）
百グラム（g/100 g）;
W - サンプル内の水分含有量（100 グラムあたりのグラム数、g/100 g）。
7 検査ルール
7.1 検査の一般規則はGB/Tに従って実施されるものとする。
5490。
7.2 検査バッチは、同じカテゴリー、原産地、収穫年、
輸送ユニットと保管ユニット。
7.3 大豆は健全な穀粒の割合に基づいて等級分けされます。その他の指標としては、
関連する国内規制に従って実施されます。
7.4 高油分大豆は脂肪含有量に応じて等級分けされます。脂肪含有量が低い場合は
最低等級より低い場合は、高油分大豆とは分類されません。その他の指標
関連する国の規制に従って実施されます。
7.5 高タンパク質大豆はタンパク質含有量に応じて等級分けされます。タンパク質含有量が
含有量が最低等級より低い場合、高タンパク質大豆として分類されません。
その他の指標は、関連する国の基準に従って実施されます。
規則。
8 ラベル付け
8.1 製品の名称、カテゴリー、等級、原産地、収穫年を記載する。
パッケージまたは付属文書に記載されています。
8.2 包装済み大豆の表示は、関連する国の基準に準拠しなければならない。
標準。
8.3 外装の包装、保管、輸送の表示は、
GB/T 191 の要件に準拠します。
Xo、乾燥ベース
付録A
（規範的）
健全な穀粒の割合、損傷した穀粒の割合、および
熱損傷を受けた穀粒の割合
A.1 器具と装置
A.1.1 天秤、感度0.01g。
A.1.2 穀物ふるい
A.1.3 サンプル分割機とサンプル分割プレート
A.1.4 分析プレート、小皿、ピンセットなど
A.2 操作方法
GB/T 5491に従ってサンプル500g（m1）を採取し、
GB/T 5494に規定された方法に従って、ふるいにかけた大きな不純物を取り除きます。
および細粒分を一緒に計量する（m2）。大粒分をテストしたサンプルから
不純物を取り除くために、サンプル100g（m3）を量り、分析プレートに注ぎ、
不純物（m4）、損傷した穀粒（m5）、未熟な穀粒、壊れた穀粒を取り除く
（m6）重さを量ります。熱で損傷した穀粒を個別に取り出します（必要な場合は、
コートを剥がして、... の色が変わるかどうか観察します。