GB 16565-2003 英語 PDF (GB16565-2003)

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GB 16565-2003: 揚げ物衛生基準
GB 16565-2003
ICS67.020
C53
イギリス
国家標準
中華人民共和国の
GB 16565-1996 の置き換え
揚げ物の衛生基準
発行日: 2003年9月8日
2004年5月1日に実施
発行者：保健省、標準化管理委員会。
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
2 規範的参照 ... 4
3 指標要件 ... 5
4 食品添加物 ... 5
5 製造工程の衛生要件 ... 6
6 パッケージング ... 6
7 ラベル...6
8 保管と輸送 ... 6
9 検査方法 ... 7
序文
この規格の全文は必須です。
この規格は、GB 16565-1996「揚げ物衛生規格」に代わるものです。
GB 16565-1996 と比較すると、この規格の主な変更点は次のとおりです。
- GB/T 1.1-2000 に従って標準テキスト形式を変更します。
- 元の規格の構造を修正。食品添加物を追加し、
衛生要件、包装、標識、保管および輸送
生産プロセスの要件
・規格名称を「揚げ物衛生基準」に改正する。
この規格の施行日から、GB 16565-1996は
同時に廃止される。
この基準は保健省によって提案され、管理される。
中華人民共和国の。
この規格の主な起草機関。国立栄養研究所
中国疾病予防管理センターの食品安全、および
北京衛生防疫ステーション。
この規格の主な起草者。Han Yulian、Song Fengying、Han Hongwei、
黄沛、鄭文正、梁晋、張正。
この規格に置き換えられた以前のバージョンの規格は次のとおりです。
- この規格は 1996 年に初めてリリースされました。
揚げ物の衛生基準
1 範囲
この規格は、指標要件、食品添加物、衛生
要件、包装、標識、保管および輸送の要件
揚げ物の製造工程と検査方法。
この規格は、あらゆる種類のステレオタイプ包装スナック食品に適用されます。
小麦粉、米粉、豆、ジャガイモ、野菜、果物、ナッツ類を主原料として使う
原材料であり、特定の方法に従って揚げ物によって加工される
式。
2 規範的参照
以下の文書の規定は、この規格の規定となる。
この規格の参照を通じて。日付の付いた参照については、その後の
修正（訂正を除く）または改訂は、この規格には適用されない。
しかし、この基準に基づいて合意に達した当事者は、
これらのドキュメントの最新バージョンが適用可能かどうかを検討することをお勧めします。
日付のない参照については、参照文書の最新版が適用されます。
GB 2760 食品添加物の使用に関する衛生基準
GB/T 4789.33 食品衛生の微生物学的検査 - 検査
シリアル、果物、野菜
GB/5009.11 食品中の総ヒ素および生物ヒ素の測定
GB/T 5009.12 食品中の鉛の測定
GB/T 5009.37 食用油の衛生基準の分析方法
GB/T 5009.56 ペストリーの衛生基準の分析方法
GB 14881 食品企業一般衛生規則
9 検査方法
9.1 酸価、過酸化物価、カルボニル価
GB/T 5009.56の仕様に従って脂肪を抽出します。分析
GB/T 5009.37 に規定された方法に従って決定します。
9.2 総ヒ素
GB/T 5009.11 に規定された方法に従って決定します。
9.3 リード
GB/T 5009.12 に規定された方法に従って決定します。
9.4 微生物学的指標
GB/T 4789.33 に規定された方法に従って決定します。