GB 16869-2005 英語 PDF (GB16869-2005)

配信: 3 秒。真の PDF + 請求書をダウンロードしてください。
1分で見積もりを取得: GB 16869-2005をクリック
過去のバージョン: GB 16869-2005
True-PDF をプレビュー(空白の場合は再読み込み/スクロール)

GB 16869-2005: 生鮮および冷凍家禽製品
GB 16869-2005
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
ICS67.120.20
× 18
GB 16869-2000 の置き換え
生鮮および冷凍鶏肉製品
発行日: 2005年3月23日
実施日: 2006 年 1 月 1 日
共同発行者：国家品質監督管理総局、
検査検疫機関（GAQSIQ）
中国人民標準化管理局（SAC）
中華民国。
目次
序文…3
1 範囲 ... 5
2 規範的参照... 5
3 用語と定義 ... 6
4 技術要件 ... 7
5 検査方法 ... 9
6 検査ルール ... 12
7 ラベル付け、マーキング、包装および保管...16
付録A ... 18
序文
この規格の第 6 章は推奨であり、残りの章は必須です。
この規格は、GB 16869-2000「新鮮および冷凍家禽製品」に代わるものです。
GB 16869-2000 と比較すると、この規格の主な違いは次のとおりです。
— メタミドホスと塩酸クレンブテロールの検出限界は
これ以上指定しないでください。
— 面積が0.5以下のうっ血は無視できると仮定し、計算方法
うっ血-血液数と硬い羽、および検査規則。
— 技術要件が調整されます。
— 冷凍鶏肉製品の凍結中心温度は18℃に調整されています。
最大;
— 凍結解除による水損失率は最大6%に調整されます。
— 鉛の制限値は最大0.2mg/kgに調整されます。
— 農薬ヘキサクロロシクロヘキサンの残留基準値は0.1 mg/kg以下に調整されました
(バルクサンプルで計算)、1 mg/kg (脂肪で計算)
— 冷凍鶏肉製品の大腸菌群の制限値は、
5×103 MPN/100g;
— サルモネラの検出限界は「0/25 g」に調整されます。
— 下痢の原因となる大腸菌の検出限界は、
出血性大腸菌（O157:H7）の検出限界は0/25gです。
— スチルベストロールの測定方法は「
SN 0672 に規定された方法」
第6章では、日常検査、受入検査のサンプリング計画、許容される
一般的な欠陥の数は、検査レベルIと検査レベルIを同等に採用する
CAC/RM 42-1969「包装済み食品のサンプリング計画」のレベル II。
この規格の付録 A は規範的です。
この規格は、食品に関する国家技術委員会64によって共同提案された。
中国標準化管理局の業界および専門委員会
食品衛生法に基づく食品衛生基準
健康。
生鮮および冷凍鶏肉製品
1 範囲
この規格は、技術的要件、検査方法、検査規則を規定する。
生鮮食品および冷凍食品のラベル、マーキング、包装、保管に関する要件
家禽製品。
この規格は、以下の原料で作られた生鮮または冷凍家禽製品に適用される。
健康で生きた家禽を屠殺、加工、包装する。また、
包装されていない生鮮または冷凍の家禽製品に適用されます。
2 規範的参照
以下の文書には、この規格で参照される規定が含まれている。
この規格の規定を構成する。日付付き参照については、その後の修正
（訂正を除く）または改訂版は適用されません。ただし、
この規格に基づいて契約を締結する当事者は、
最新版の基準を適用する可能性を調査します。
日付のない参照については、参照されている規範文書の最新版が適用されます。
GB/T 191 包装 - 商品の取り扱いに関する図解表示
GB/T 4789.2-2003 食品衛生の微生物学的検査 - 検出
好気性細菌数
GB/T 4789.3-2003 食品衛生の微生物学的検査 - 検出
大腸菌群
GB/T 4789.4-2003 食品衛生の微生物学的検査 - 検査
サルモネラ菌
GB/T 5009.11-2003 食品中の総ヒ素および非ヒ素の測定
GB/T 5009.12-2003 食品中の鉛の測定方法
GB/T 5009.17-2003 食品中の総水銀および有機水銀の測定
食品
GB/T 5009.19-2003 食品中のHCHおよびDDT残留物の測定
GB/T 5009.44-2003 肉類及び肉製品の衛生基準の分析方法
製品
A.4.3 牛乳および乳製品: 均一に混ぜます。
A.5 分析手順
A.5.1 抽出、分配、濃縮
A.5.1.1 卵および卵製品: 100gのサンプルを20g（0.01gの精度）ずつ計量する。
mL三角フラスコに5mLの水を加えます（水は
サンプルの水分含有量は、総水分量が約20gになるように調整する。
新鮮な卵には約75％の水分が含まれているため、5mLの水を加えます。40mLの
アセトンを加え、30分間振とうする。塩化ナトリウム6gを加え、よく振とうし、30分間振とうする。
塩化メチレンmLを加え、30分間振とうする。上澄み液35mLを取り、濾過する。
無水硫酸ナトリウムを回転蒸発フラスコに入れ、約1％に濃縮する。
mL。酢酸エチルシクロヘキサン（1:1）溶液2mLを加えて再濃縮する。繰り返し
この操作を3回繰り返し、溶液が約1mLになるまで濃縮します。
A.5.1.2 肉および肉製品: 20gのサンプル（0.01gの精度）を秤量し、
100mL三角フラスコ（ストッパー付き）に水6mLを加えます（水は
サンプルの水分含有量を調節して、総水分量が約 20 g になるようにします。
一般的に新鮮な肉には約70％の水分が含まれているため、6mLの水を加えます。
以下のプロセスはA.5.1.1と同じです。
A.5.1.3 牛乳および乳製品: 20gのサンプル（0.01gの精度）を秤量し、
100mL三角フラスコ（生乳の場合は水は不要、アセトンを使用）
直接抽出する）。以降のプロセスはA.5.1.1と同じです。
A.5.2 精製
酢酸エチルシクロヘキサン（1:1）溶液をゲル精製カラムに通して、
調製した濃縮溶液（A.5.1）を溶出する。35mL～70mLの画分を採取する。
回転させて蒸発させ、1mLに濃縮する。その後、ゲル精製で精製する。
カラム; 35 mL ~ 70 mLの画分を収集し、蒸発させて濃縮する。
1mL。5mLの目盛り付き試験管に移し、回転蒸発フラスコを洗浄する。
約5mLの酢酸エチルで数回洗浄し、洗浄液を
上記の試験管に窒素ガスを吹き込み1mL以下にし、
酢酸エチルを1mLまで加え、クロマトグラフィー分析用に待機する。
A.5.3 クロマトグラフィー条件
A.5.3.1 クロマトグラフィーカラム: 内径が
0.32mm、長さ30m、SE-54で0.25μmの厚さに塗装。
A.5.3.2 カラム温度: 温度上昇のプログラミング。
40 / min 5 / min 40 / min60 /1min 110 235 265  ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃
A.5.3.3 注入ポート温度：270℃。