GB 1886.235-2016 英語 PDF (GB1886.235-2016)

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GB 1886.235-2016: 食品安全国家標準 -- 食品添加物 -- クエン酸
イギリス 1886.235-2016
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 -
食品添加物 - クエン酸
食品添加物 柠檬酸
発行日: 2016年8月31日
2017年1月1日に実施
発行者：中華人民共和国国家衛生・計画出産委員会
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
2 分子式、構造式、相対分子量...4
3 技術要件 ... 4
付録A 検査方法 ... 6
国家食品安全基準 -
食品添加物 - クエン酸
1 範囲
この規格は、以下の方法で製造される食品添加物クエン酸に適用される。
でんぷん質または糖質を含む原料の発酵。
2 分子式、構造式、および
相対分子量
2.1 分子式
クエン酸無水物。C6H8O7
クエン酸一水和物。C6H8O7·H2O
2.2 構造式
クエン酸無水物 クエン酸一水和物
2.3 相対分子量
無水クエン酸。192.13（2013年の国際相対
原子質量)
クエン酸一水和物。210.14（2013年の国際相対
原子質量)
3 技術要件
3.1 感覚要件
付録A
検査方法
A.1 安全に関する注意事項
この規格の検査方法で使用される試薬の中には有毒なものもある。
または腐食性があります。運転中は適切な安全および保護措置を講じてください。
対策。
A.2 一般規定
別途規定がない限り、この規格で使用される試薬の純度は
分析的に純粋でなければならない。標準滴定溶液、標準溶液
不純物の測定、調製、および使用される製品は、
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603の規定に従って試験する。
水はGB/T 6682のグレードIII水の規定に適合しなければならない。
試験に使用された溶液。どの溶媒が使用されているか示されていない場合は、
水溶液にする。
A.3 識別テスト
A.3.1 試薬と材料
A.3.1.1 エチルアルコール。
A.3.1.2 ジエチルエーテル。
A.3.1.3 硫酸溶液 硫酸29mLを測り取ります。
約700mLの水にゆっくりと注入し、冷やして薄めます。
1000mL。
A.3.1.4 硫酸水銀溶液。5gの酸化水銀を量り、40mLの硫酸水銀を加える。
水を加え、硫酸20mLをゆっくりと加え、加えながらかき混ぜ、40mLを加える。
それを溶かすための水。
A.3.1.5 過マンガン酸カリウム溶液 c(ଵହ KMnO4)=0.1 mol/L。
A.3.1.6 水酸化ナトリウム溶液50g/L
A.3.1.7 ピリジン-無水酢酸溶液。ピリジンと無水酢酸を混合する
体積比3.1。
A.3.2 分析手順
A.3.2.1 試験片は水に溶けやすく、エチルアルコールに溶けやすく、
ジエチルエーテルに可溶。
A.3.2.2 25mLのエナメルに適量の試験片を入れ、点火する。
ゆっくりと分解しますが、キャラメル臭は発生しません。
A.3.2.3 試験片50mgを量り、水に溶かして希釈する。
10 mL。25 mL比色管に2 mLをピペットで入れる。水酸化ナトリウムを使用する。
溶液を中性に調整します。硫酸溶液を1滴加え、加熱します。
沸騰; 過マンガン酸カリウム溶液を1滴加える; よく振る、紫色
色が薄れ、硫酸水銀溶液を1滴加えると、白い沈殿物が生成されます。
A.3.2.4 25mL比色管に試験片5mgを量り取り、約5
ピリジン無水酢酸溶液1mLを振ると、黄色から赤色または紫色の
赤い溶液が生成されます。
A.4 クエン酸含有量の測定
A.4.1 方法の概要
水性媒体では、指示薬溶液としてフェノールフタレインを使用し、
クエン酸を滴定するには、水酸化ナトリウムの標準滴定溶液を使用する
溶液。ナトリウム標準滴定溶液の量に応じて
消費された水酸化物に応じてクエン酸の含有量が計算されます。
A.4.2 試薬と材料
A.4.2.1 水酸化ナトリウムの標準滴定溶液。c(NaOH)=0.5 mol/L。
A.4.2.2 フェノールフタレイン指示薬溶液 10 g/L
A.4.2.3 二酸化炭素を含まない水。
A.4.3 分析手順
試験片1gを0.0001gの精度で計量し、150mLの円錐容器に入れる。
フラスコに50mLの二酸化炭素を含まない水を加えて溶解し、3滴の
フェノールフタレイン指示薬溶液；およびUSE標準滴定溶液
水酸化ナトリウムを滴定してピンク色になるまで滴定する。同時に、
ブランクテストを実施します。
A.4.4 結果の計算
クエン酸含有量の質量分率w1（無水クエン酸で計算）
クエン酸一水和物中の濃度は式（A.1）に従って計算される。
無水クエン酸中のクエン酸含有量の質量分率w2を計算する。
式(A.2)に従って。
A.8.1 方法の概要
酸性条件下では、クエン酸溶液中の硫酸イオンと塩化バリウム
溶液は硫酸バリウム沈殿物を生成する。標準溶液と比較する。
溶液を同じ方法で処理し、限界試験を実施します。
A.8.2 試薬と材料
A.8.2.1 塩酸溶液。6 mol/L。54 mLの塩酸をピペットで採取する。
100mLに希釈します。
A.8.2.2 塩化バリウム溶液 250 g/L
A.8.2.3 酢酸溶液 酢酸298mLを測り取ります。
1000mLに希釈します。
A.8.2.4 エチルアルコール溶液。無水エチルアルコール300mLを計量し、
アルコール; 水を使用して 1000 mL に希釈します。
A.8.2.5 硫酸塩の標準保存溶液。c(SO4) = 0.1 g/L。
A.8.2.6 硫酸塩標準溶液I。c(SO4) = 0.01 g/L。10mLの
硫酸塩の標準原液；エチルアルコール溶液を使用して100に希釈する
mL。
A.8.2.7 硫酸塩標準溶液II。c(SO4) = 0.015 g/L。15mLの
硫酸塩の標準原液；エチルアルコール溶液を使用して100に希釈する
mL。
A.8.3 分析手順
試験片1gを0.01gまで計量し、50mLの比色計にセットします。
ストッパー付きチューブ；15mLの水を加えて溶解；1mLの塩化バリウムを加える
溶液、および硫酸塩標準溶液1mLを加え、振とうし、1分間放置する。
分; 塩酸溶液1mLと酢酸溶液0.5mLを加える。
よく振って5分間放置します。標準溶液を10mLピペットで取ります。
50mLのストッパー付き比色管に硫酸塩を入れ、5mLの水を加え、
「塩化バリウム溶液1mLを加える」から始めて、同じように処理します
試験片として。試験片管の濁度は、
標準チューブのもの。
注：クエン酸無水物用の硫酸標準溶液I；硫酸標準溶液II
クエン酸一水和物の場合。
A.9 塩化物の測定
A.9.1 方法の概要
A.10.2.5 シュウ酸標準溶液。0.01 g/L。シュウ酸0.175gを量りとる。
酸（C2H2O4·2H2O）; 水に溶かして500mLに希釈する。ピペット4
この溶液をmLにし、水で100mLに希釈します。
A.10.3 分析手順
25mL比色管に試験片0.4g（0.01gの精度）を量り入れる
ストッパー付き; 水4mL、塩酸3mL、亜鉛1gを加える
顆粒を1分間沸騰させ、2分間置き、試験管に移す
フェニルヒドラジン塩酸塩溶液0.25mLを含む；沸騰するまで加熱；
すぐに冷やし、25mLの比色試験管に注ぎ、0.25mLを加える。
等量の塩酸とフェリシアン化カリウム溶液;
振って30分間置きます。シュウ酸標準溶液4mLを取ります。
そして「塩酸3mLと亜鉛顆粒1g」から始めて、それを治療する
テストと同じ方法で...