GB 1886.327-2021 英語 PDF (GB1886.327-2021)

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GB 1886.327-2021: 国家食品安全基準 - 食品添加物 - オルトリン酸三カリウム
イギリス 1886.327-2021
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 - 食品添加物 -
リン酸三カリウム
発行日: 2021年2月22日
実施日: 2021年8月22日
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
中国;
国家市場監督管理総局。
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
2 分子式と相対分子量 ... 4
3 技術要件 ... 4
付録A 検査方法 ... 6
国家食品安全基準 - 食品添加物 -
リン酸三カリウム
1 範囲
この規格は、食品添加物であるリン酸三カリウムに適用され、
水酸化カリウム（または炭酸カリウム）と食品から生成されます
添加リン酸（湿式リン酸を含む）原料として
材料。
2 分子式と相対分子量
2.1 分子式
無水物: K3PO4
水和物: K3PO4·nH2O
2.2 相対分子量
無水物: 212.26 (2018年の国際相対原子質量による)
3 技術要件
3.1 感覚要件
感覚要件は表1に従うものとする。
3.2 物理的および化学的指標
物理的及び化学的指標は表2に従うものとする。
付録A
検査方法
警告：この試験方法で使用される試薬の中には有毒なものや
腐食性があるので、操作時には注意してください。必要に応じて、煙の中で行ってください。
フード。皮膚や目に飛び散った場合は、すぐに水で洗い流してください。
重篤な場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
A.1 一般規定
この規格で使用されている試薬と水は、他に
要件が指定されている場合は、分析試薬とグレードIIIの水を参照してください。
GB/T 6682に規定されている標準滴定溶液、標準
不純物の測定に使用される溶液、製剤および製品
テストでは、すべてGB / T 601、GB / Tの規定に従って準備されています
602、GB/T 603、その他の要件が指定されていない場合。
溶液は、どの溶媒が使用されているか示されていない場合は、水溶液を指します。
A.2 識別テスト
A.2.1 試薬と材料
A.2.1.1 塩酸
A.2.1.2 エタノール
A.2.1.3 酢酸溶液：1+1。
A.2.1.4 アンモニア溶液: 2+3。
A.2.1.5 硝酸銀溶液：17 g/L。
A.2.1.6 酒石酸水素ナトリウム溶液：100g/L。
A.2.1.7 プラチナワイヤーリング。
A.2.2 識別方法
A.2.2.1 カリウムイオンの同定
サンプル1gを量り、20mLの水を加えて溶解し、白金線を使用する。
リングを塩酸に浸して湿らせ、炎で無色になるまで燃やします。その後、
試験溶液を浸し、炎で燃やす。炎は紫色になる。
コバルトガラス。
サンプルによって消費される酸性標準滴定溶液。溶液が
空気中の二酸化炭素を吸収するのを防ぐために、ナトリウムを使い続ける
水酸化物標準滴定溶液で溶液をpH約8.8に滴定し、
突然のジャンプポイントが現れたところで、ナトリウムの体積V2を記録します。
この滴定で消費される水酸化物標準滴定溶液（つまり、
滴定に消費される水酸化ナトリウム標準滴定溶液の量
pH ≈ 4.0 から pH ≈ 8.8 まで)。
A.3.5 結果の計算
消費された塩酸標準滴定溶液の体積V1は、
サンプル溶液（ミリリットル（mL）単位）は式（A.1）に従って計算されます。
どこ：
50 – 添加した塩酸標準滴定溶液の容量、
ミリリットル（mL）
c1 – 塩酸標準滴定溶液の濃度（モル）
リットルあたり（mol/L）
V – 消費される水酸化ナトリウム標準滴定溶液の体積
水酸化ナトリウム標準滴定溶液でpH ≈ に滴定すると
4.0、サンプル溶液に50mLの塩酸を加えた後
標準滴定溶液（ミリリットル（mL）単位）
c2 – 水酸化ナトリウム標準滴定溶液の濃度（モル）
リットルあたり（mol/L）
V1 × c1 ≥ 2 × V2 × c2のとき、リン酸三カリウムの質量分率w1は
（燃焼乾燥基準で計算）は式（A.2）に従って計算されます。
V1 × c1 < 2 × V2 × c2のとき、リン酸三カリウムの質量分率w1は
（燃焼乾燥基準で計算）は式（A.3）に従って計算されます。
どこ：
V2 – 水酸化ナトリウム標準滴定溶液の体積
pH ≈ 4.0 から pH ≈ 8.8 までの消費量（ミリリットル（mL）単位）。
テスト結果は、並列測定の算術平均に基づいています。
結果。2つの独立した判定結果の絶対差
再現性条件下で得られるものは、0.01%以下である。
無水リン酸三カリウム、水和物の場合は0.1%以下
オルトリン酸三カリウム。
A.5 水不溶性物質の測定
A.5.1 器具および装置
A.5.1.1 焼結ガラスフィルターるつぼ：フィルタープレートの開口部は5μm〜
15μm。
A.5.1.2 電熱式恒温乾燥ボックス：温度制御
範囲は105℃±2℃です。
A.5.2 分析手順
サンプル約 20 g を 0.01 g の精度で量り、400 mL ビーカーに入れます。
200mLの水を加え、加熱して溶解します。焼結ガラス製ろ過器を使用します。
吸引のためにあらかじめ105℃±2℃で一定質量になるまで乾燥させたもの
濾過; 濾液が中性になるまで温水で洗浄する。焼結物を
105℃の電熱恒温乾燥ボックス内のガラスフィルターるつぼ
質量が一定になるまで、± 2 °C で乾燥させます。
A.5.3 結果の計算
水不溶性物質の質量分率w3を次のように計算する。
式（A.5）。
どこ：
m5 – 水不溶性物質と焼結ガラスフィルターるつぼの質量、
グラム（g）;
m4 – 焼結ガラスフィルターるつぼの質量（グラム（g））
m3 – サンプルの質量（グラム（g）単位）。
テスト結果は、並列測定の算術平均に基づいています。
結果。2つの独立した判定結果の絶対差
再現性のある条件下で得られる値は0.02%以下です。
A.6 pHの測定（10 g/L水溶液）