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GB 1886.364-2022 英語 PDF (GB1886.364-2022)
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GB 1886.364-2022: 国家食品安全基準 - 食品添加物 - カウベリーレッド
イギリス 1886.364-2022
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 - 食品添加物 - コケモモ
赤
食品添加物 越橘紅
発行日: 2022年6月30日
2022年12月30日に実施
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
国家市場監督管理総局。
目次
1 範囲...3
2 化学名、分子式、構造式、および相対分子量
質量...3
3 技術要件...4
付録A 試験方法...5
国家食品安全基準 - 食品添加物 - コケモモ
赤
1 範囲
この規格は、以下の果実から得られる食品添加物コケモモレッドに適用する。
スノキ属のコケモモ (別名 Vaccinium vitis-idaea Linn.)。ツツジ科の
原料として水と（または）食用エタノールで抽出し、その後
精製、濃縮、乾燥。
2 化学名、分子式、構造式、
相対分子量
2.1 化学名と分子式（主成分）
シアニジングルコシド。C21H21O11
シアニジンアラビノシド。C20H19O10
シアニジン 3-O-ガラクトシド。C21H21O11
2.2 構造式
2.4 相対分子量（2018年国際相対原子質量基準による）
質量）
シアニジングルコシド シアニジンアラビノシド シアニジン3-O-ガラクトシド
付録A
試験方法
A.1 警告
この規格の試験方法で使用される試薬の中には毒性や腐食性のものもあるため、
操作中は適切な安全および保護対策を講じる必要があります。
A.2 一般規定
他に規定がない限り、この規格で使用される試薬および水は
GB/T 6682に規定されている分析試薬およびグレードIIIの水を参照してください。標準
試験に使用される溶液、製剤、および製品は、
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603の規定に従う。ただし、他の要件がない限り
試験に用いられる溶液は、溶媒が
指定されていません。
A.3 識別テスト
A.3.1 試薬と材料
A.3.1.1 エチルアセテート
A.3.1.2 n-ヘキサン
A.3.1.3 アセトニトリル
A.3.1.4 石油エーテル
A.3.1.5 無水エタノール
A.3.1.6 アセトン
A.3.1.7 塩酸
A.3.1.8 水酸化ナトリウム。
A.3.1.9 クエン酸。
A.3.1.10 リン酸水素二ナトリウム。
A.3.2 機器および装置
A.3.2.1 分析天秤（0.01 g）。
A.3.2.2 分光光度計
A.3.3 分析手順
A.3.3.1 溶解度
サンプル1gを量り（重量は0.01gまで正確に計量する）、一定の容器に入れる。
25℃±2℃で溶媒を加え、5分ごとに30秒間激しく振とうする。
溶質粒子または液滴が溶解しない場合は、30分以内に溶解状態を観察してください。
見られない場合、サンプルは完全に溶解していると考えられます。溶解とは
1gのサンプルが10mL～30mLの溶媒に溶解できること。わずかに溶ける
1gのサンプルを100mL～1000mLの溶媒に溶解できることを意味します。
不溶性または不溶性は、サンプル1gが完全に溶解できないことを意味する。
10,000 mLの溶媒。サンプルは水、酸性エタノール（pH<4）および
無水エタノール、アセトンにわずかに溶け、石油エーテルには溶けない。
A.3.3.2 酸と塩基の反応
1％濃度の水性顔料溶液を用意します
0.1 mol/L 塩酸と 0.1 mol/L 水酸化ナトリウムで異なる pH の
それぞれ溶液の色はpHによって変化します。酸性条件下では赤色になります。
アルカリ条件下では青シアン色になります。
A.3.3.3 最大吸収ピーク
0.1gのサンプルを量り（重量は0.01gまで正確でなければならない）、pH3のクエン酸で溶解する。
リン酸水素二ナトリウム緩衝液で希釈し、100mLにする。サンプル
溶液は505 nm～525 nmの範囲内で最大吸収ピークを持ちます。
A.4 pHの測定
A.4.1 機器と装置
A.4.1.1 分析天秤（0.01 g）。
A.4.1.2 酸度計
A.4.2 分析手順
サンプル1.0gを量り（重量は0.01gまで正確でなければならない）、水に溶かします。
それを100mLのメスフラスコに入れ、水で定容し、
酸度計による pH 値。結果は小数点第 1 位に丸められます。
A.5 色値の決定
A.5.1 方法の原理
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イギリス 1886.364-2022
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中華人民共和国
国家食品安全基準 - 食品添加物 - コケモモ
赤
食品添加物 越橘紅
発行日: 2022年6月30日
2022年12月30日に実施
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
国家市場監督管理総局。
目次
1 範囲...3
2 化学名、分子式、構造式、および相対分子量
質量...3
3 技術要件...4
付録A 試験方法...5
国家食品安全基準 - 食品添加物 - コケモモ
赤
1 範囲
この規格は、以下の果実から得られる食品添加物コケモモレッドに適用する。
スノキ属のコケモモ (別名 Vaccinium vitis-idaea Linn.)。ツツジ科の
原料として水と（または）食用エタノールで抽出し、その後
精製、濃縮、乾燥。
2 化学名、分子式、構造式、
相対分子量
2.1 化学名と分子式（主成分）
シアニジングルコシド。C21H21O11
シアニジンアラビノシド。C20H19O10
シアニジン 3-O-ガラクトシド。C21H21O11
2.2 構造式
2.4 相対分子量（2018年国際相対原子質量基準による）
質量）
シアニジングルコシド シアニジンアラビノシド シアニジン3-O-ガラクトシド
付録A
試験方法
A.1 警告
この規格の試験方法で使用される試薬の中には毒性や腐食性のものもあるため、
操作中は適切な安全および保護対策を講じる必要があります。
A.2 一般規定
他に規定がない限り、この規格で使用される試薬および水は
GB/T 6682に規定されている分析試薬およびグレードIIIの水を参照してください。標準
試験に使用される溶液、製剤、および製品は、
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603の規定に従う。ただし、他の要件がない限り
試験に用いられる溶液は、溶媒が
指定されていません。
A.3 識別テスト
A.3.1 試薬と材料
A.3.1.1 エチルアセテート
A.3.1.2 n-ヘキサン
A.3.1.3 アセトニトリル
A.3.1.4 石油エーテル
A.3.1.5 無水エタノール
A.3.1.6 アセトン
A.3.1.7 塩酸
A.3.1.8 水酸化ナトリウム。
A.3.1.9 クエン酸。
A.3.1.10 リン酸水素二ナトリウム。
A.3.2 機器および装置
A.3.2.1 分析天秤（0.01 g）。
A.3.2.2 分光光度計
A.3.3 分析手順
A.3.3.1 溶解度
サンプル1gを量り（重量は0.01gまで正確に計量する）、一定の容器に入れる。
25℃±2℃で溶媒を加え、5分ごとに30秒間激しく振とうする。
溶質粒子または液滴が溶解しない場合は、30分以内に溶解状態を観察してください。
見られない場合、サンプルは完全に溶解していると考えられます。溶解とは
1gのサンプルが10mL～30mLの溶媒に溶解できること。わずかに溶ける
1gのサンプルを100mL～1000mLの溶媒に溶解できることを意味します。
不溶性または不溶性は、サンプル1gが完全に溶解できないことを意味する。
10,000 mLの溶媒。サンプルは水、酸性エタノール（pH<4）および
無水エタノール、アセトンにわずかに溶け、石油エーテルには溶けない。
A.3.3.2 酸と塩基の反応
1％濃度の水性顔料溶液を用意します
0.1 mol/L 塩酸と 0.1 mol/L 水酸化ナトリウムで異なる pH の
それぞれ溶液の色はpHによって変化します。酸性条件下では赤色になります。
アルカリ条件下では青シアン色になります。
A.3.3.3 最大吸収ピーク
0.1gのサンプルを量り（重量は0.01gまで正確でなければならない）、pH3のクエン酸で溶解する。
リン酸水素二ナトリウム緩衝液で希釈し、100mLにする。サンプル
溶液は505 nm～525 nmの範囲内で最大吸収ピークを持ちます。
A.4 pHの測定
A.4.1 機器と装置
A.4.1.1 分析天秤（0.01 g）。
A.4.1.2 酸度計
A.4.2 分析手順
サンプル1.0gを量り（重量は0.01gまで正確でなければならない）、水に溶かします。
それを100mLのメスフラスコに入れ、水で定容し、
酸度計による pH 値。結果は小数点第 1 位に丸められます。
A.5 色値の決定
A.5.1 方法の原理
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