GB 1886.370-2023 英語 PDF (GB1886.370-2023)

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GB 1886.370-2023: 国家食品安全基準 - 食品添加物 - オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
イギリス 1886.370-2023
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 -- 食品添加物 -- ナトリウム
オクテニルコハク酸デンプン
発行日: 2023年9月6日
実施日: 2024年3月6日
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
国家市場監督管理総局。
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
2 技術要件 ... 4
附属書A 検査方法 ... 5
国家食品安全基準 -- 食品添加物 -- ナトリウム
オクテニルコハク酸デンプン
1 範囲
この規格は、以下の製造業者によって製造される食品添加物オクテニルコハク酸ナトリウムデンプンに適用される。
デンプンとオクテニルコハク酸無水物のエステル化、および
酵素処理、デキストリン化、酸処理、漂白処理、
前ゼラチン化。
2 技術要件
2.1 感覚要件
感覚要件は表 1 に準拠する必要があります。
2.2 物理的および化学的指標
物理的および化学的指標は、表2の規定に準拠する必要があります。
付録A
検査方法
A.1 一般事項
他に規定がない限り、この規格で使用される試薬および水は、
GB/T 6682に規定されている分析的に純粋な試薬とグレード3の水を指します。
標準溶液、不純物測定用標準溶液、調製物および
試験に使用される製品は、GB / Tの規定に従って準備されなければならない。
601、GB/T 602、GB/T 603（他の要件が指定されていない限り）
試験で使用されるものは、調製に使用された溶媒が
指定された。
A.2 識別テスト
A.2.1 ヨウ素染色試験
検体1gを量り、20mLの水に加えて懸濁液を作ります。
ヨウ素溶液を数滴加えます。色は濃い青から赤褐色になります。
A.2.2 銅還元試験
A.2.2.1 試薬と材料
塩酸溶液：7+93。
A.2.2.2 分析手順
試料2.5gを量り、長口フラスコに入れます。10mLの
塩酸溶液と水70mLを加えよく混ぜる。3時間還流する。冷却する。
0.5mLの冷却溶液を採取し、5mLの熱いアルカリ性酒石酸銅を加える。
TS. 大量の赤色沈殿物が発生します。
アルカリ性酒石酸銅試験溶液を調製するには、以下の手順に従ってください。
a) 溶液A: 硫酸銅結晶（CuSO4・5H2O）34.66gを量る。結晶は
風化や吸湿の兆候が見られないこと。水を加えて溶かす。
容量を500mLに調整します。この溶液を小さな密閉容器に保存します。
b) 溶液B: 酒石酸カリウムナトリウム結晶173gを量る
（KNaC4H4O6・4H2O）と50gの水酸化ナトリウム（NaOH）を加え、
溶解して500mLに調整します。この溶液を小さなアルカリ性の容器に保存します。
耐性のある容器。
c) 溶液Aと溶液Bを等量混合してアルカリ性酒石酸銅を得る