GB 5009.2-2024 英語 PDF (GB5009.2-2024)

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GB 5009.2-2024: 国家食品安全基準 - 食品の相対密度の測定
GB 5009.2-2024
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 - 相対的
食品の密度
発行日: 2024年2月8日
実施日: 2024年8月8日
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
国家市場監督管理総局。
目次
序文…3
1 範囲 ... 4
方法A - 密度ボトル法...4
2 原則 ... 4
3 器具および装置 ... 4
4 分析手順 ... 4
5 分析結果の表現 ... 5
6 精度 ... 5
方法B - バランス法...5
7 原則…5
8 器具および装置 ... 6
9 分析手順 ... 6
10 分析結果の表現 ... 6
11 精度...7
方法C - 比重計法 ... 7
12 原則…7
13 器具および装置 ... 7
14 分析手順 ... 7
15 分析結果の表現 ... 7
16 精度...8
方法 D - 振動 U 字管デジタル密度計法 ... 8
17 原則…8
18 器具および装置...8
19 分析手順 ... 9
20 分析結果の発表 ... 9
21 精度...9
付録A 密度ボトル図 ... 10
付録B ウェストファル相対密度バランスの模式図 ... 11
国家食品安全基準 - 相対的
食品の密度
1 範囲
この規格は、液体の相対密度の測定方法を規定する。
食品。
この規格は、液体食品の相対密度の測定に適用されます。
方法A - 密度ボトル法
2 原則
20℃で同じ密度の瓶に満たされた水とサンプルの質量は
それぞれ測定された。密度ボトルの容積、すなわちサンプル容積は、
水の質量から決定できる。サンプルの密度は
サンプルの質量と体積に基づいて計算されます。サンプル密度と
水の密度はサンプルの相対的な密度です。
3 器具と設備
3.1 密度ボトル：精密密度ボトルについては、付録Aの図A.1を参照してください。
3.2 恒温水槽：精度は±1℃です。
3.3 分析天秤：感度は0.1mgです。
4 分析手順
清潔で乾燥した、一定の重量で正確に計量された密度のボトルを用意します。
サンプルと一緒に水浴に入れ、温度が下がるまで0.5時間浸します。
サンプルの温度が（20±1）℃に達したら、ボトルにキャップをし、細かいろ紙で
分岐管のマーキングラインにサンプルを吸い取り、小さなキャップで覆い、
ボトルを取り出し、密度ボトルの外壁をろ紙で乾かし、
0.5時間天秤室に放置し、正確に計量します。その後、サンプルを注ぎ出し、
密度瓶に水を入れ、ウォーターバスに入れて0.5時間浸し、
内容物の温度が（20±1）℃に達したら、ボトルにキャップをし、細かいろ紙ストリップを使用する。
8 器具および装置
8.1 ウェストファル比重天秤：感度は0.1mgです。図B.1を参照してください。
付録B
8.2 恒温水槽：精度は±1℃です。
9 分析手順
測定するときは、スタンドを平らなテーブルの上に置き、ビームをナイフの刃の上に置き、
フックに重りをかけて、持ち上げノブを適切な高さに調整し、
ゼロ設定ノブを回して2つのポインタを合わせます。次に重りを外し、
ガラスハンマーでガラスシリンダーの4/5の位置まで水を入れ、
恒温水槽；ガラスシリンダー内の水温を一定にする
（20±1）℃でバランスを取り安定させ、ガラスハンマーをガラスシリンダーに沈め、
4種類のライダーを配置して、ビーム上の2つのポインターが一致するまで、読み取り
この時点でP1です。ガラスハンマーを取り出して拭いて乾かし、液体サンプルを追加します。
きれいなシリンダーに入れてテストし、一定温度のウォーターバスに入れて、
ガラスシリンダー内のサンプルの温度を（20±1）℃で安定させ、
ガラスハンマーを前と同じ深さまで沈め、4種類のライダーを配置してみてください
ビーム上の 2 つのポインタが一致するまで、このとき読み取り値は P2 になります。
注意：ガラスハンマーをシリンダーに入れるときは、
シリンダーの壁と底。ガラスハンマーに気泡があってはなりません。
10 分析結果の表現
サンプルの相対密度は式（２）に従って計算される。
どこ：
d -- サンプルの相対密度。
P2 - ガラスハンマーがサンプルに浸されたときのライダーの読み取り値、
グラム（g）;
P1 - ガラスハンマーを水に浸したときのライダーの読み取り値（グラム単位）
（キ）。
計算結果は小数点第3位まで表されます。
11 精度
2つの独立した測定結果の絶対差は、
再現性条件は算術平均の5%を超えてはなりません。
方法C - 比重計法
12 原則
アルキメデスの原理が使われ、試験する液体サンプルを高い圧力容器に注ぎ、
容器に入れ、温度が下がったら比重計を液体サンプルの中に入れます。
20℃で安定します。比重計は一定の高さまで沈んだ後、浮きます。このとき、
液面の位置に対応するガラス管上の目盛りが密度である
液体の密度。液体サンプルの密度と水の密度の比は、
相対密度。
13 器具および装置
13.1 比重計: 上部の細い管に密度を示す目盛りラベルが付いています。
読む。
13.2 恒温水槽：精度は±1℃です。
13.3 メスシリンダー
14 分析手順
比重計を洗って乾かし、ゆっくりと適切なメスシリンダーに入れます。
試験する液体サンプルを適切な量入れ、シリンダーには
恒温水槽で（20±1）℃に保たれている。比重計が触れないように注意する。
容器の壁と底。サンプルの温度を（20±1）℃に保ちます。
泡が出なくなるまで放置し、その後軽く押して泡がなくなるまで待ちます。
自然に膨らみます。泡が出なくなるまで放置し、その後スケールを確認します。
水平位置から液体の表面と一致し、スケールは密度である
液体サンプル。サンプルと水の密度をそれぞれテストし、比率を
両者の間の差はサンプルの相対密度です。
15 分析結果の表現
サンプルの相対密度は式（３）に従って計算される。