QB 2583-2003 英語 PDF (QB2583-2003)

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QB 2583-2003: [QB/T 2583-2003] セルラーゼ
QB 2583-2003
クォーターバック
軽工業規格
中華人民共和国
ICS67.220.20
分類番号。X69
登録番号 12497-2003
セルラーゼ
繊維素酵素製剤
発行日：2003年9月13日
2003年10月1日に実施
発行者：中華人民共和国国家発展改革委員会
目次
序文…3
はじめに…4
1 範囲 ... 5
2 規範的参照 ... 5
3 用語、定義、記号、略語... 6
4 製品カテゴリ ... 7
5 要件 ... 7
6 試験方法 ... 8
7 検査規則とマーキング、包装、輸送、保管... 9
付録A（規範）ろ紙活性（FPA）の測定方法...10
付録B（標準）ナトリウムの測定方法
カルボキシメチルセルロース（還元糖法）活性（CMCA-DNS）...15
付録C（規範）ナトリウムの測定方法
カルボキシメチルセルロース（粘度法）活性（CMCA-VIS）...19
付録D（参考）国際酵素活性単位への変換
... 24
序文
この規格の条項 5.4 は必須であり、残りは推奨です。
この規格は、酵素の「衛生指標」に言及している。
食品添加物大要の食品業界向け準備
食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会の規格書、第1巻
（JECFA）。これらは同等ではありません。
この規格の付録A、付録B、付録Cは規範的である。
付録のうち、付録 D は参考付録です。
この規格は中国軽工業連合会によって提案されました。
この規格は国立食品発酵局の管轄下にあります。
標準化センター。
この規格の起草組織。中国食品発酵産業
北京寧西仁バイオテクノロジー開発有限公司研究所
ノボザイムズ（中国）バイオテクノロジー株式会社、中仏合弁会社
唐山泰博生物工学有限公司微生物学研究所
中国科学院。
この規格の主な起草者。 Zhang Wei、Jiao Zhimin、Li Zhongxing、Zhai
ウェンジン、チャオ・リー、リウ・ジェンジュン、崔文庵、ティエン・チージン。
この規格は最初のリリースでした。
セルラーゼ
1 範囲
この規格は、用語と定義、要件、試験方法、
検査規則とマーキング、包装、輸送、保管
セルラーゼ。
この規格は、酸性（または中性）セルラーゼに適用され、
微生物およびその変異体を精製・精製することにより、
トリコデルマは液体浸漬発酵または
固形培養。主に食品、繊維、製紙などの産業で使用されています。食品
高グレードのセルラーゼは飼料添加物としても使用できます。
2 規範的参照
以下の文書の規定は、この規格の規定となる。
この規格の参照を通じて。日付の付いた参照については、その後の
この規格には修正（訂正を除く）または改訂は適用されません。
しかし、この基準に基づいて合意に達した当事者は
これらのドキュメントの最新バージョンが適用可能かどうかを検討することをお勧めします。
日付のない参照については、参照文書の最新版が適用されます。
GB/T 191 包装 - 商品の取り扱いに関する図解表示
GB/T 4789.2 食品衛生の微生物学的検査 - 検出
好気性細菌数
GB/T 4789.3 食品衛生の微生物学的検査 - 検出
大腸菌
GB/T 4789.4 食品衛生の微生物学的検査 - 検査
サルモネラ
GB/T 5009.11 食品中の総ヒ素および生物ヒ素の測定
GB/T 5009.12 食品中の鉛の測定
GB/T 8451 食品添加物中の重金属の限度試験方法
QB/T 1803-1993 工業用酵素の一般的な測定方法
QB/T 1804 検査とマーク、梱包、輸送の一般原則
工業用酵素の貯蔵
JJF 1070 包装済み食品の正味含有量の計量検査規則
固定内容の商品
国家品質技術監督管理総局命令第43号
[1995]定量包装商品の監督規則
3 用語、定義、記号、略語
以下の用語、定義、記号、略語が本文書に適用されます。
標準。
3.1
セルラーゼ
様々な酵素の相乗作用により、
成分はセルロースをセロオリゴ糖に分解し、
セロビオースとグルコース。
3.2
ろ紙活性（FPA）
1gの固体酵素（または1mLの液体酵素）を（50±0.1）℃で、
指定されたpH（酸性セルラーゼpH4.8、中性セルラーゼpH6.0）が使用され、
濾紙基質を1時間加水分解し、その結果、
還元糖はグルコース1mgに相当し、酵素1単位に相当する。
活性は u/g (または u/mL) で表されます。
3.3
カルボキシメチルセルロースナトリウム活性（CMCA）
還元糖法。固体酵素1g（または液体酵素1mL）を、
（50±0.1）℃および指定されたpH（酸性セルラーゼpH4.8、中性セルラーゼ
pH6.0）は、カルボキシメチルセルロースナトリウム基質を加水分解するために使用される。
1時間で1mgの還元糖に相当する量になります。
グルコースは酵素活性の1単位であり、u/g（またはu/mL）で表され、
CMCA-DNS と略されます。
粘度法。固体酵素1g（または液体酵素1mL）、（40±
0.1）℃および指定されたpH（酸性セルラーゼpH6.0、中性セルラーゼpH7.5）で、
カルボキシメチルセルロースナトリウム基質を加水分解して、
基質の粘度、したがって相対的な酵素活性が得られる。
標準に対応するセルラーゼ。略称は CMCA-VIS。
付録Cの方法に従って決定されます。
6.4 pH
これは、QB/T 1803-1993 の第 9 条に従って決定されます。
6.5 重金属
GB/T 8451 に従って決定されます。
6.6 リード
GB/T 5009.12 に従って決定されます。
6.7 ヒ素
GB/T 5009.11 に従って決定されます。
6.8 コロニーの総数
GB/T 4789.2 に従って決定されます。
6.9 大腸菌群
GB/T 4789.3 に従って決定されます。
6.10 サルモネラ菌
GB/T 4789.4 に従って決定されます。
7 検査規則と表示、包装、
輸送、保管
7.1 包装、保管、輸送に関する絵表示は、
GB/T 191 に準拠。
7.2 食品用セルラーゼには、「食品用」という文字が表示されている必要があります。
ラベル（または品質証明書）に記載されています。
7.3 上記の条項を除き、以下の規定に従って実施されます。
QB/T 1804 を使用。
21.89 gのリン酸水素二ナトリウム二水和物を10 Lに溶解する。
脱イオン水。溶液のpHを（6.0±0.05）に調整し、
使用のために。溶液は室温で1か月間保存できます。
A.2.4 グルコース標準溶液（10 mg/mL）
一定重量になるまで乾燥させた無水グルコース1gを計量する。
（103±2）℃、0.1mgの精度、水を使用して溶解し、その体積を
100mLに達します。
A.2.5 グルコース標準使用溶液
それぞれ0.00、1.00、1.50、2.00、2.50、3.00、3.50 mLのグルコースを摂取する
10mLのメスフラスコに標準原液を入れ、水で希釈して
10mLを取り、キャップをして均一に振ってからご使用ください。
上記の濃度系列は必要に応じて調整されるものとする。
A.2.6 迅速定性濾紙（杭州新華 No.1 濾紙）