QB/T 1364-2014 英語 PDF (QBT1364-2014)

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QB/T 1364-2014: 缶詰鶏肉
クォーターバック/T 1364-2014
クォーターバック
ICS67.120.10
X 72
ファイル番号 46036-2014
軽工業標準
中華人民共和国の
QB/T 1364-1991～QB/T 1372-1991、QB/T 1609-1992 を置き換えます
缶詰鶏肉
発行日：2014年5月6日
2012年10月1日に実施
発行者：工業情報化省
中華人民共和国。
目次
序文…3
1 範囲 ... 5
2 規範的参照 ... 5
3 用語と定義 ... 6
4 製品カテゴリとコード ... 6
5 要件 ... 6
6 試験方法 ... 10
7 検査ルール ... 10
8 マーキング、包装、輸送、保管...10
序文
この規格は、GB/T 1.1-2009 に規定された規則に従って作成されています。
この規格は、QB/T 1364-1991「缶詰煮込みチキン」、QB/T 1365-1991に代わるものである。
「缶詰カレーチキン」、QB/T 1366-1991 「缶詰フライドチキン」、QB/T 1367-1991
「缶詰スパイシーフライドチキン」、QB/T 1368-1991「缶詰スパイスチキン砂肝」、
QB/T 1369-1991「缶詰のスパイス入り鴨砂肝」、QB/T 1370-1991「缶詰のチキン
ウィングス」、QB/T 1371-1991「缶詰ローストガチョウ」、QB/T 1372-1991「缶詰
「ローストダック」、QB/T 1609-1992「缶詰のスパイシーフライドグース」。
以前の業界標準に加えて、編集上の変更、主な技術的
変更点は以下の通りです。
— 1つの規格に統合し、規格名を「缶詰鶏肉」に変更します。
— 添加原料に対するADD要件
— 製品の品質等級を「プレミアムグレード製品および認定」に修正
製品";
— 製品の塩化ナトリウム含有量指標を変更する。
— 缶の形状に基づく製品の固形物に関する規定を削除する。規定する
下限;
— 製品欠陥指標を削除し、官能検査に「不純物要件」を追加
要件。
この規格は中国軽工業評議会によって提案されました。
この規格は中国国家標準化センターの管轄下にあります。
食品と発酵の。
この規格の起草組織。蚌埠紅業肉連合加工有限公司、
株式会社、中国食品発酵産業国家研究所、中国
缶詰食品工業協会。
この規格の主な起草者。鄭宇、邱凱、シャオ・ユンロン。
発行されたQB/T 1364-1991の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 422-1976。
QB/T 1365-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 421-1976。
QB/T 1366-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 423-1964。
QB/T 1367-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 424-1964。
QB/T 1368-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 427-1964。
QB/T 1369-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 431-1964。
QB/T 1370-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 425-1964。
QB/T 1371-1991 の以前のバージョンは次のとおりです。
— QB 433-1976。
QB/T 1372-1991とQB/T 1609-1992はそれぞれ1991年に初めて発行されました。
1991年と1992年。これが初めての改訂版（統合版）です。
缶詰鶏肉
1 範囲
この規格は、用語と定義、製品カテゴリとコード、
要件、試験方法、検査規則、およびマーキング、包装、輸送、
缶詰鶏肉の保管。
この規格は、鶏肉、アヒル、ガチョウを主原料とする缶詰家禽食品に適用される。
原材料を加工、下ごしらえまたは揚げ、味付け、缶詰、密封、
殺菌する。
2 規範的参照
この文書の申請には以下の文書が必須です。
参照文献については、この文書には日付のある版のみが適用されます。日付のない参照文献については、
最新版（すべての修正を含む）が適用されます。
GB 317 白砂糖
GB 1534 ピーナッツ油
GB 1535 大豆油
GB 1536 菜種油
GB 1537 綿実油
GB 2717 醤油の衛生基準
GB 2760 食品添加物の使用に関する衛生基準
GB 2762 食品中の汚染物質の最大許容レベル
GB 4789.26 食品衛生の微生物学的検査 - 検査
缶詰食品の商業的殺菌
GB 5461 食用塩
GB/T 10786 缶詰食品の分析方法
GB/T 12457 食品中の塩化ナトリウムの測定
GB/T 15691 香辛料および調味料の一般的な技術および規格
GB 24864 鶏の死骸の分割
6 試験方法
6.1 感覚要件
GB/T 10786 に規定された方法に従って判定します。
6.2 純コンテンツ
GB/T 10786 に規定された方法に従って判定します。
6.3 固形分
GB/T 10786 に規定された方法に従って判定します。
6.4 塩化ナトリウム含有量
GB/T 12457 に規定された方法に従って判定します。
6.5 汚染物質の制限量
GB 2762 に規定された方法に従って判定します。
6.6 微生物指標
GB 4789.26 に規定された方法に従って検査を実施します。
7 検査ルール
QB/T 1006の規定に適合するものとする。官能要件、正味含有量、
固形分含有量、微生物指標は工場出荷時の検査項目です。
8 マーキング、包装、輸送、保管
QB/T4631の関連規定に準拠する必要があります。