QB/T 1375-2015 英語 PDF (QBT1375-2015)

配信: 3 秒。真の PDF + 請求書をダウンロードしてください。
1分で見積もりを取得: QB/T 1375-2015をクリック
過去のバージョン: QB/T 1375-2015
True-PDF をプレビュー(空白の場合は再読み込み/スクロール)

QB/T 1375-2015: 缶詰の魚
クォーターバック/T 1375-2015
クォーターバック
軽工業規格
中華人民共和国
QB 1375-2015
QB/T 1375-1991 等の置き換え
缶詰の魚
(CODEX STAN 119-1995、魚の缶詰の規格、NEQ)
発行日: 2015年4月30日
2015年10月1日に実施
発行元：中華人民共和国工業情報化部
目次
序文…3
1 範囲 ... 5
2 規範的参照 ... 5
3 用語と定義 ... 6
4 製品分類とコード ... 7
5 要件 ... 7
6 試験方法 ... 10
7 検査ルール ... 10
8 マーキング、包装、輸送および保管...10
序文
この規格はGB/Tの規定に従って作成された。
1.1-2009。
この規格は、QB/T 1375-1991「缶詰の煮魚」、QB/T 1376-1991に代わるものである。
「缶詰のロングテールアンチョビフライ」、QB/T 1377-1991「缶詰のナボドンフライ」、
QB/T 1610-1992「缶詰のクリスピーなフナのフライ」、QB/T 3607-1999「缶詰の
スペインサワラのオイル漬け」、QB/T 3608-1999「トマト缶詰サバ」
ジュース"。
編集上の変更を除けば、この
標準および置き換えられた標準は次のとおりです。
- 缶詰魚シリーズの産業基準を統合し、改訂し、
標準名称を「缶詰魚」に統一する。
- 標準の範囲、用語、定義を改訂し、製品を追加する
分類の原則
- 感覚要件を統合して修正し、製品をキャンセルする
欠陥指標;「不純物、結晶化」などの要件を追加します。
官能的要件に「硫化鉄」を追加し、製品を修正する
品質等級を「優良品、合格品」とする。
- 缶に基づいて製品の固形分含有量の要件をキャンセルします
タイプし、下限を指定します。
- 製品の塩化ナトリウム含有量の上限を追加します。
下限;
- 重金属指標を汚染物質指標に変更します。
この規格は、以下の基準を参考にして再起草されたものである。
コーデックス食品委員会（CAC）CODEX STAN 119-1995「缶詰
finfish（英語版）であり、CODEX STAN 119-1995との整合性が
同等ではありません。
この規格は中国軽工業連合会によって提案されました。
この基準は、国立食品衛生局の管轄下にあり、
発酵標準化センター。
缶詰の魚
1 範囲
この規格は、用語と定義、製品の分類、
規格、要件、試験方法、検査規則とマーキング、包装、
缶詰魚の輸送および保管。
この規格は、魚類を原料とする缶詰食品に適用され、
加工処理を受けており、燻製または非燻製である。
味付けの有無、缶詰（袋詰め）、油の添加の有無、
味付け（材料）の有無、密封、殺菌、冷却。
2 規範的参照
この文書の申請には以下の文書が必須です。
日付の記載された文書については、日付が示されたバージョンのみが適用されます。
この文書にのみ適用されます。日付のない文書については、最新バージョン（
すべての修正は、この規格に適用されます。
GB 317 白砂糖
GB 2712 発酵豆製品の衛生基準
GB 2716 食用植物油の衛生基準
GB 2717 醤油の衛生基準
GB 2733 動物の生鮮および冷凍水産物の衛生基準
起源
GB 2760 国家食品安全基準 - 食品の使用に関する衛生基準
添加物
GB 2762 国家食品安全基準 - 食品中の汚染物質の最大レベル
食品
GB 4789.26 食品安全国家基準 - 微生物学的検査 -
商業的不妊
GB 5461 食用塩
これは無色のガラス状のリン酸アンモニウム結晶を指します。
缶詰の場合、無臭、無毒、透明である。
海の食べ物。
4 製品分類とコード
4.1 製品分類
製造方法、加工方法、味付け方法などによって分類されます。
油漬けの魚の缶詰、蒸し魚の缶詰、味付け（スパイス、
煮込み、スパイシー、発酵大豆、トマトジュース、燻製など。
4.2 製品コード
QB 2683 の要件に準拠する必要があります。
5 要件
5.1 原材料および補助材料
5.1.1 魚
新鮮な魚または冷凍の魚を使用し、その品質は
GB 2733 の要件。
5.1.2 発酵大豆
GB 2712 の要件に準拠する必要があります。
5.1.3 食用植物油
GB 2716 の要件に準拠する必要があります。
5.4.4 食用塩
GB 5461 の要件に準拠する必要があります。
5.1.5 醤油
GB 2717 の要件に準拠する必要があります。
5.1.6 L-グルタミン酸ナトリウム
GB/T 8967 の要件に準拠する必要があります。
缶詰食品業界の滅菌要件に準拠する必要があります。
5.6 食品添加物
GB 2760 の要件に準拠する必要があります。
6 試験方法
6.1 官能評価、正味含有量、固形分含有量
GB/T 10786 に規定された方法に従ってテストを実施します。
6.2 塩化物含有量
GB/T 12457 に規定された方法に従ってテストを実施します。
6.3 汚染物質インジケーター
GB 2762 に規定された方法に従ってテストを実施します。
6.4 微生物学的指標
GB 4789.26 に規定された方法に従ってテストを実施します。
7 検査ルール
QB/T 1006の規定に準拠するものとする。
要件、正味含有量、固形分含有量、塩化ナトリウム含有量、および
微生物学的指標は工場出荷時の検査項目に属します。
8 マーキング、包装、輸送および保管
QB/T 4631の関連規定に準拠する必要があります。