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GB 10146-2015: 국가 식품 안전 표준 - 식용 동물성 지방
GB 10146-2015
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가식품안전기준 - 식용동물성지방
발행일 2015년 11월 13일
2016년 11월 13일에 구현됨
발행처. 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 기술적 요구 사항 ... 4
4 기타 ... 5
머리말
이 표준은 GB 10146-2005 "식용 동물성 식품 위생 표준"을 대체합니다.
지방”.
GB 10146-2005와 비교했을 때 이 표준의 주요 변경 사항은 다음과 같습니다.
다음과 같습니다.
- 표준 이름을 "국가 식품 안전 표준 - 식용"으로 변경합니다.
동물성 지방”;
- 범위 수정
- 용어와 정의를 추가합니다.
- 감각적 요구사항을 수정하세요.
- 물리화학적 지수를 수정합니다.
- 수의약품 잔류량 한도 추가
- 영양 강화 물질 사용 요구 사항을 추가합니다.
- 라벨 식별 요구 사항을 추가합니다.
국가식품안전기준 - 식용동물성지방
1 범위
본 표준은 식용 라드, 쇠고기를 포함한 식용 동물성 지방에 적용됩니다.
탤로우(기름), 양고기 기름, 닭기름, 오리기름.
2 용어 및 정의
2.1 식용 동물성 지방
식용 라드, 쇠고기 지방, 양고기 지방, 닭 지방 및 정제된 오리 지방
지방, 대망막 또는 내부 장기에 부착된 순수 지방 조직
검역된 살아있는 돼지, 소, 양, 닭 및 오리
동물 건강 감독 기관의 검사를 거쳐 자격을 갖추었습니다.
3 기술적 요구 사항
3.1 원자재 요구 사항
원재료는 해당 식품기준 및 관련 법령을 준수하여야 합니다.
규정.
3.2 감각적 요구 사항
감각적 요구 사항은 표 1의 규정에 따라야 합니다.
표 1 -- 감각적 요구 사항
3.3 물리화학적 지수
물리화학적 지표는 표 2의 요건을 충족해야 합니다.