GB 13104-2014 영문 PDF (GB13104-2014)

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GB 13104-2014: 국가 식품 안전 표준 - 설탕
GB 13104-2014
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가 식품 안전 표준 - 설탕
발행일 2014년 12월 24일
구현일 2015년 5월 24일
발행처. 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
앞으로 ... 3
1 범위 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 기술 요구 사항 ... 5
부록 A ... 7
앞으로
이 표준은 GB 13104-2005 설탕 위생 표준을 대체합니다.
GB 13104-2005와 비교하여 본 표준은 주로 다음과 같은 변경 사항을 포함하고 있습니다.
-- 표준명을 “국가식품안전기준 - 설탕”으로 수정합니다.
-- 용어와 정의를 추가합니다.
-- 감각적 요구사항을 수정합니다.
-- 미생물 지표를 삭제합니다.
국가 식품 안전 표준 - 설탕
1 범위
본 규격은 조당, 백설탕, 연질백설탕에 적용한다.
설탕, 황설탕, 흑설탕, 입방설탕, 암설탕 등이 있습니다.
사탕수수와 사탕무를 원료로 생산되었습니다.
2 용어 및 정의
2.1 조당
당밀을 함유한 사탕수수 설탕 결정은 직접 먹을 수 없습니다.
세척, 세척 등의 공정을 거쳐 사탕수수 즙으로 만든
결정화, 원심분리 꿀.
2.2 백설탕
사탕수수와 사탕무를 원료로 하여 만든 사탕수수 설탕 결정화법으로
설탕즙 추출, 세척, 세척 등의 공정을 거쳐 제조
결정화 및 원심분리 꿀.
2.3 부드러운 흰 설탕
결정립이 작고 색상이 순백하며 질감이 부드러운 설탕
사탕무나 사탕수수를 원료로 하여 다음과 같은 공정을 거쳐 제조한다.
설탕즙 추출, 세척, 정련, 결정화, 원심분리 꿀 등
적당량의 전화시럽을 첨가합니다.
2.4 흑설탕
사탕수수를 원료로 한 헤나 또는 황갈색 꿀이 함유된 과립 설탕
재료이며, 설탕, 주스 추출 등의 공정을 거쳐 제조됩니다.
청소.
2.5 흑설탕
사탕수수를 원료로 한 헤나 또는 황갈색 설탕은 다음과 같은 과정을 거쳐 제조됩니다.
설탕즙 추출, 세척, 직접 끓이는 등의 공정 없이
원심분리 꿀.
2.6 입방 설탕
부록 A
진드기 시험 방법
설탕 250g을 취하여 1000mL 원뿔플라스크에 넣고 20°C~25°C 분석실험실용액을 첨가한다.
물을 플라스크의 2/3 위치까지 채우고 깨끗한 유리 막대를 사용하여 완전히 저어줍니다.
용해; 플라스크 입구에 20°C~25°C의 분석실험실용수를 보충하여 용해를 방지한다.
넘치지 않도록 플라스크 입구를 깨끗한 유리 슬라이드로 덮으십시오. 슬라이드는 접촉해야 합니다.
액체 표면; 약 15분 동안 방치한 후 꺼내어 미세 검사를 실시합니다.
시험.