GB 15196-2015 영어 PDF (GB15196-2015)

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GB 15196-2015: 국가 식품 안전 표준 - 식용 지방 및 오일 제품
GB 15196-2015
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가식품안전기준 - 식용유지
제품
발행일: 2015년 11월 13일
구현일: 2016년 11월 13일
발행처: 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 기술적 요구 사항 ... 4
4 기타 ... 6
국가 식품 안전 표준 -
식용유 및 오일제품
1 범위
본 표준은 경화유 등 식용유 제품에 적용됩니다.
마가린(식물성 버터), 쇼트닝, 코코아 버터 대체품(코코아
버터 대체품), 비유제품 크림, 분말 기름 등.
2 용어 및 정의
2.1 식용유 제품
특정한 특성을 지닌 고체, 반고체 또는 유동체 지방 및 오일 제품.
유화, 담금질, 반죽(또는 반죽하지 않음)을 통해 제조됩니다.
동물성 및 식물성 지방과 오일의 단일 제품 또는 혼합물로서,
하나 이상의 정제, 수소화 방법으로 처리됨
에스테르 교환, 분획, 물 및 기타 보조제를 첨가하거나 첨가하지 않음
재료. 식용 수소화유, 마가린(식물성 버터)이 포함됩니다.
쇼트닝, 코코아 버터 대체품(코코아 버터 대체품 포함), 비
유제품 크림, 분말 지방 등
2.2 식용수소화유
식용 동물성 및 식물성 기름을 사용하는 식품 산업에서 사용되는 원유
원료로 사용하여 수소화, 정제 등의 과정을 거쳐 가공합니다.
2.3 마가린
식물성 버터
천연유지와 유사한 가소성 또는 유동성을 갖는 식용유지제품
버터의 특성은 유화, 담금질(또는
아니오), 식용 동물성 및 식물성 지방 또는 단일 제품을 반죽하거나
수소화, 분획화, 트랜스에스테르화 지방의 여러 지방의 혼합물,
주요 원료로서 물 및 기타 보조제를 첨가하거나 첨가하지 아니한 것
재료.
3 기술적 요구 사항
3.1 원자재 요구 사항