GB 17401-2014 영문 PDF (GB17401-2014)

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GB 17401-2014: 국가 식품 안전 표준 - 퍼프 식품
GB 17401-2014
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가식품안전기준 - 퍼프푸드
발행일: 2014년 12월 24일
구현일: 2015년 5월 24일
발행처: 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 기술적 요구 사항 ... 4
4 기타 ... 6
머리말
이 표준은 GB 17401-2003 "위생 표준"의 일부 지표를 대체합니다.
퍼프드 푸드" 및 GB/T 22699-2008 "퍼프드 푸드". 이와 관련된 지표의 경우
GB/T 22699-2008 "퍼프 식품" 표준에 따라 이 표준이 우선합니다.
GB 17401-2003과 비교하여 이 표준의 주요 변경 사항은 다음과 같습니다.
- 표준의 이름을 "국가식품안전표준-퍼프드"로 변경합니다.
음식";
- 범위 설명을 수정합니다.
- 용어 및 정의를 수정합니다.
- 원자재 요구사항을 수정합니다.
- 감각적 요구사항을 수정하세요.
- 물리적, 화학적 지표를 수정합니다.
- 미생물 한도를 수정합니다.
- 포장 요구 사항을 수정하세요.
국가식품안전기준 - 퍼프푸드
1 범위
이 표준은 미리 포장된 퍼프 식품에 적용됩니다.
2 용어 및 정의
2.1 퍼프푸드
곡물, 감자, 콩, 과일 등으로 만든 바삭바삭한 음식입니다.
야채나 견과류, 씨앗을 주원료로 하여 퍼핑 과정을 거쳐 만든 식품입니다.
2.2 퍼핑
원료의 부피가 팽창하거나 조직이 느슨해지는 과정,
가열되거나 압력 차이가 변한 후.
2.3 기름이 함유된 퍼프드푸드
식용유로 튀기거나 식용유를 첨가하거나 뿌려서 만든 퍼프푸드
제품.
2.4 기름이 함유되지 않은 퍼프드푸드
식용유를 첨가하거나 뿌리지 않은 퍼프푸드.
3 기술적 요구 사항
3.1 원자재 요구 사항
원재료는 해당 식품기준 및 관련규정을 준수해야 합니다.
3.2 감각적 요구 사항
감각적 요구 사항은 표 1을 준수해야 합니다.