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GB 18483-2001: 조리 연기 배출 기준
영국 특허 제18483-2001호
영국
국가 표준
중화인민공화국
ICS 13.030.01
지 60
GWPB 5-2000 교체
조리연기 배출기준
(재판)
발행일: 2001년 11월 12일
구현일: 2002년 1월 1일
발행처: 국가환경보호국
품질감독검사총국
중화인민공화국의 검역.
목차
서문 ... 3
1 교과내용 및 적용범위 ... 4
2 규범적 참조 ... 4
3 정의 ... 4
4 표준한도 ... 5
5 기타 요구사항 ... 6
6 모니터링 ... 7
7 표준의 구현...8
부록 A (규범) 조리 샘플링 방법 및 분석 방법
케이터링 산업의 연기 ... 9
부록 B (규범) 조리 연기 샘플러에 대한 기술 사양 ... 13
부록 C (규범적) 요리 연기 제거를 결정하는 방법
효율성 ... 14
조리연기 배출기준
1 교과내용 및 적용범위
1.1 주제 내용
본 표준은 최대 허용 배출 농도를 지정합니다.
케이터링 산업의 요리 연기 및 최소 제거 효율
요리 연기 정화 시설.
1.2 적용범위
1.2.1 본 표준은 도시 시가지에 적용됩니다.
1.2.2 본 표준은 조리용 연기의 배출관리에 적용한다.
기존 케이터링 사업 조직 및 관리에서
설계 중 조리 연기 배출, 환경 영향
환경평가, 완료승인 및 운영기간
새로 설립된 요식업 조직의 보호 시설입니다.
식품 가공 조직 및 비영리 단체의 내부 직원 식당
요리 연기를 배출하는 기관은 이 표준을 참조해야 합니다.
1.2.3 본 표준은 가정용 조리연기 배출에는 적용되지 않습니다.
2 규범적 참조
다음 표준에 포함된 조항은 이 표준의 조항을 구성합니다.
이 표준에서 인용을 통한 표준:
GB 3095-1996 주변 공기 질 표준
GB/T 16157-1996 입자의 결정 및 샘플링 방법
고정원 배출가스로부터 배출되는 기체 오염물질
GB 14554-1993 악취 오염물질 배출 기준
3 정의
본 표준에서는 다음과 같은 정의를 사용합니다.
3.1 표준 상태
온도가 273K이고 압력이 101325일 때의 상태를 말한다.
Pa. 본 규격에서 규정하는 표준농도값은 다음과 같다.
표준 조건에서의 건조 조리 연기.
3.2 요리 연기
휘발성 오일, 유기물 및 열분해된 것을 말합니다.
식품 조리 및 가공 중에 발생하는 열분해 생성물을 총칭하여 열분해 생성물이라고 함
요리 연기처럼.
3.3 도시
국민도시계획법상의 도시의 정의와 동일하다.
중화민국 즉 국가가 설립한 시, 도, 진
행정제도에 따라.
3.4 케이터링 사업 조직
같은 건물에 있고 다음 기관에 속하는 모든 연기 배출 스토브
동일한 법인은 하나의 음식점업 단체로 간주됩니다.
3.5 비조직적 배출
어떠한 조리 연기로도 정화되지 않은 조리 연기의 배출
정화 시설
3.6 조리연기 제거효율
요리 연기가 정화 시설에 의해 처리된 후를 말합니다.
제거된 요리 연기의 질량 백분율 및
정화 전의 요리 연기 덩어리.
P = [(c 이전 x Q 이전 - c 이후 x Q 이후) / c 이전 x Q 이전] x 100%
어디:
P - 요리 연기 제거 효율, %;
c before - 처리시설 앞의 조리연기 농도, mg/m3;
Q before - 처리시설 앞의 배기풍량, m3/h;
c after - 처리 시설 뒤쪽의 조리 연기 농도, mg/m3;
Q after - 처리 시설 뒤의 배기 공기량, m3/h.
4 표준한계
4.1 조리연기 정화의 최소제거효율 한계
5.5 요식업에서 특수한 냄새가 발생하는 경우에는 다음 지수를 따라야 한다.
"악취오염물질 배출기준"의 악취농도지수입니다.
6 모니터링
6.1 샘플링 위치
샘플링 위치는 수직 파이프에서 우선적으로 선택되어야 합니다.
세그먼트. 연도 엘보우와 급격하게 변하는 횡단면을 피해야 합니다.
샘플링 위치는 팔꿈치의 하류 방향이어야 합니다.
감속기의 경우 직경의 3배 이상이어야 하며 상류에서는
상기 구성요소들의 방향은 직경의 1.5배 이상이다.
직사각형 연도의 경우 등가 직경 D = 2AB/(A + B)이며 여기서 A와
B는 변의 길이입니다.
6.2 샘플링 포인트
배기관의 단면적이 0.5m2 미만인 경우에는
동적의 중간값을 취하는 하나의 지점만 측정합니다.
압력. 단면적이 위에서 언급한 단면적을 초과할 때
단면적은 GB/T 16157-1996의 관련 규정을 따릅니다.
6.3 샘플링 시간 및 주파수
본 조에서 정하는 배출허용기준지수제도를 시행하는 경우
표준에 따르면 샘플링은 정상 작동 중에 수행되어야 합니다.
조리연기를 배출하는 기관의 경우 샘플링 수는 5개로 한다.
연속 샘플링, 각 샘플링은 10분씩 걸립니다.
6.4 샘플링 조건
샘플 수집은 운영의 최대 시간대에 수행되어야 합니다.
조리, 식품 가공 또는 기타 조리 과정에서 발생하는 연기를 배출하는 조직
(요리 시 발생하는 연기를 발생시키는 작업).
6.5 분석 결과 처리
5개의 샘플링 분석 결과 중 임의의 데이터를 다음 데이터와 비교하십시오.
최대값입니다. 데이터가 최대값의 1/4보다 작으면 데이터
유효하지 않으며 평균 계산에 사용할 수 없습니다. 데이터가
반올림하면 최소 3개의 데이터가 평균 계산에 참여합니다.
데이터가 위의 조건을 충족하지 않으므로 다시 샘플링해야 합니다.
6.6 배출농도를 모니터링 할 때 측정된 배출농도는
농도는 배출 농도로 환산되어야 합니다.
참조 공기량:
부록 A
(규범적)
요식업소 조리가스 샘플링 방법 및 분석 방법
산업
금속필터를 이용한 조리연기 측정을 위한 샘플링 및 분석 방법
카트리지 흡수 및 적외선 분광 광도법
A.1 원칙
등속성 샘플링 방법을 사용하여 연기 배출관의 가스를 추출합니다.
조리 연기를 조리 연기 수집 헤드에 흡수합니다. 수집을 넣습니다.
PTFE 슬리브에 요리 연기를 수집한 필터 요소
덮개가 장착되어 있습니다. 실험실로 돌아온 후 사염화탄소를 사용하십시오.
초음파 세척을 위한 용매로 사용합니다. 비색관으로 옮겨서 만듭니다.
볼륨이 마크에 도달합니다. 적외선 분광 광도법을 사용하여 다음을 결정합니다.
요리 연기의 함량.
조리연기의 함량은 각각 흡광도 A2930에 의해 계산된다.
A2960, A3030은 파동수가 2930cm-1인 대역에서 스트레칭
CH2 그룹의 CH 결합의 진동), 2960 cm-1 (신축 진동)
CH3 그룹의 CH 결합의 신축 진동(C-의 신축 진동)은 3030 cm-1입니다.
방향족 고리의 H 결합).
A.2 시약
A.2.1 사염화탄소(CCl4): 주사흡광도 값은
2600 cm-1 ~ 3300 cm-1의 범위는 0.0을 초과하지 않습니다.