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GB 1886.230-2016: 식품 첨가물 -- L-아스코르브산 팔미테이트
GB 1886.230-2016
국가 표준
중화인민공화국
국가 식품 안전 표준 -
식품 첨가물 - 아스코르빌 팔미테이트
식품 添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯
발행일: 2016년 8월 31일
구현일: 2017년 1월 1일
발행처: 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 화학명, 분자식, 구조식, 상대분자식
질량 ... 4
3 기술적 요구 사항 ... 4
부록 A 검사 방법 ... 6
국가 식품 안전 표준 -
식품 첨가물 - 아스코르빌 팔미테이트
1 범위
본 표준은 식품첨가물인 아스코르브산 팔미테이트에 적용됩니다.
팔미트산과 티오닐클로라이드를 반응시켜 팔미토일클로라이드를 얻는다.
아스코르브산과 반응합니다.
2 화학명, 분자식, 구조
공식 및 상대 분자량
2.1 화학명
아스코르브산헥사데카노에이트
2.2 분자식
C22H38O7
2.3 구조식
2.4 상대 분자량
414.56 (2013년 국제 상대 원자량에 따름)
3 기술적 요구 사항
3.1 감각적 요구 사항
감각적 요구 사항은 표 1에 따라야 합니다.
요오드 측정법을 사용하십시오. 이 제품에는 에네디올 구조가 포함되어 있습니다.
구조가 강하고 환원성이 강하며 요오드 용액에 의해 쉽게 산화되어
디케톤 구조를 형성하고 동시에 요오드를 환원시켜 수소를 형성합니다.
요오드화물(HI).
A.3.2 시약 및 재료
A.3.2.1 요오드 표준 적정 용액: c(12I2)=0.1 mol/L.
A.3.2.2 무수 에탄올.
A.3.3 분석 절차
약 0.3g(0.0002g까지 정확함)의 샘플을 달아 250mL 용기에 넣습니다.
원뿔 플라스크; 50ml의 무수 에탄올을 첨가하여 용해; 30ml의 물을 첨가
그리고 잘 흔들어주세요. 즉시 요오드 표준 적정 용액을 사용하여 적정하세요.
노란색이 나타나고 퇴색되지 않고 30초간 유지될 때까지를 종점으로 합니다. 기록
소모된 요오드 표준 적정 용액의 부피(mL).
A.3.4 결과 계산
아스코르브산 팔미테이트 함량(C22H38O7) w1은 다음 공식에 따라 계산됩니다.
(A.1):
어디:
V - 적정에 소모된 요오드 표준 적정 용액의 양
샘플은 밀리리터(mL)로 표시됨
c1 - 요오드 표준 적정 용액의 농도(리터당 몰 수)
(정부);
0.2073 - 1.00에 해당하는 그램 단위로 표현된 아스코르브산 팔미테이트의 질량
요오드 표준 적정 용액의 mL [c(12I2)=1.000 mol/L];
m1 - 샘플의 질량(그램(g))
시험 결과는 병렬결정 결과의 산술평균을 기반으로 합니다.
A.5.1.3 저울: 감도는 0.0001g입니다.
A.5.1.4 평평한 무게 측정용 병.
A.5.2 분석 절차
약 1g(0.0001g까지 정확함)의 샘플을 측정하고 일정한 용기에 넣습니다.
무게 측정 병. 그런 다음, 무게 측정 병을 진공 건조기에 넣습니다.
오븐; 56 °C~60 °C, 약 2.67 kPa(20 mmHg), 1시간 동안 건조.
진공건조오븐의 압력이 정상으로 돌아오면 저울병을 꺼내세요.
밖으로. 무게 측정 병을 건조기에 넣고 실온으로 식힌 다음
달다.
A.5.3 결과 계산
건조손실의 질량분율 w2는 다음 공식에 따라 계산됩니다.
(가.3):
어디:
m2 - 건조 전 샘플 질량(그램(g))
m3 - 건조 후 샘플 질량(그램(g)).
A.6 점화 잔류물의 결정
A.6.1 시약 및 재료
황산.
A.6.2 분석 절차
샘플 1g을 달아서(정확도 0.01g) 도자기 도가니에 넣습니다.
700 °C~800 °C에서 일정한 무게로 연소된 것입니다. 먼저,
작은 불로 천천히 가열하여 완전히 탄화될 때까지 가열합니다. 식은 후 0.5를 더합니다.
mL~1.0 mL의 황산을 넣어 촉촉하게 만든다. 저온에서 가열한 후
황산증기가 제거될 때까지 고온로로 옮긴다.
700℃~800℃에서 연소시켜 일정한 무게가 될 때까지 가열한다.
A.6.3 결과 계산
점화 잔류물 w3는 공식 (A.4)에 따라 계산됩니다.