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GB 31604.1-2023: 국가 식품 안전 표준 - 식품 접촉 재료 및 제품의 마이그레이션 테스트에 대한 일반 규칙
GB 31604.1-2023
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가 식품 안전 표준 - 일반 원칙
식품 접촉 재료 및 제품의 마이그레이션 테스트
발행일: 2023년 9월 6일
구현일: 2024년 9월 6일
발행처: 중화인민공화국 국가보건위원회
시장규제를 위한 국가총국.
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 기본 요구 사항 ... 5
4 식품 시물런트의 선택 ... 6
5 마이그레이션 테스트 조건 선택 ... 8
6 스크리닝 방법 ... 10
7 화학용매 대체 시험 ... 11
8 마이그레이션 테스트 결과 수정 ... 11
9 마이그레이션 테스트 결과 선택 ... 13
부록 A 식품 범주 및 식품 시뮬런트 선택 ... 14
국가 식품 안전 표준 - 일반 원칙
식품 접촉 재료 및 제품의 마이그레이션 테스트
1 범위
이 문서는 용어와 정의, 기본 요구 사항, 식품 선택을 명시합니다.
모의체, 마이그레이션 테스트 조건 선택, 스크리닝 방법, 화학
용매 치환 시험, 마이그레이션 시험 결과 수정 및 마이그레이션 시험 결과
다양한 식품 접촉 소재 및 제품을 선정합니다.
2 용어 및 정의
2.1 마이그레이션 테스트
마이그레이션 테스트는 지정된 조건에서 수행되는 테스트를 말합니다.
식품 접촉 재료 및 제품 구성 요소의 테스트로의 이동량
음식이나 음식 시물런트와 같은 매체가 접촉하는 경우. 마이그레이션 테스트에는 다음이 포함됩니다.
특정 이동 테스트, 전체 이동 테스트 및 화학 용매 대체 테스트.
2.2 식품 시물런트
식품 모의제는 이동 테스트를 위해 식품을 모의하는 데 사용되는 테스트 매체입니다.
식품 접촉 재료 및 제품의 구성 요소 이동을 면밀히 반영합니다.
그들과 접촉하는 음식은 특정한 공통적인 특징을 가지고 있습니다.
음식의 종류.
2.3 스크리닝 방법
사용된 양, 전체 이동량 또는 잔류량을 이용하는 방법이다.
특정 마이그레이션(전체) 양을 스크린하여 특정 규정 준수 여부를 확인합니다.
식품 접촉 물질 중 특정 (범주) 물질의 이동 (총) 양 및
제품.
2.4 화학용매 치환 시험
화학 용매를 사용하여 지정된 조건에서 수행되는 마이그레이션 테스트
기름진 음식 시제품을 대체하세요.
2.5 재사용 가능한 식품 접촉 재료 및 제품
이미 여러 차례 사용되었거나 사용될 것으로 예상되는 식품 접촉 재료 및 제품
여러 번 반복해서 음식과 접촉하게 됩니다.
3 기본 요구 사항
3.1 식품접촉물질 및 식품제품의 총 이동량을 측정하기 위하여
시뮬런트를 선택하고 마이그레이션 테스트를 다음에 따라 수행해야 합니다.
이 표준의 조항.
3.2 식품 접촉의 구체적 이동량(전체)의 결정에 관하여
식품과 접촉한 재료 및 제품에 대한 재료 및 제품
그들과 접촉하는 식품은 직접 시험되어야 하거나, 그러한 재료 및 제품은
식품과 접촉하지 않은 식품은 이동을 위해 식품 시뮬런트를 사용하도록 선택되어야 합니다.
테스트. 식품, 식품 또는 기타 물질과 접촉하지 않은 재료 및 제품의 경우
테스트를 위해 식품 모의물을 선택해야 합니다.
3.3 식품 시뮬런트 및 이동 시험 조건은 실제 사용 상황을 반영해야 합니다.
가능한 한 가깝게. 식품 접촉 재료 및 제품에 명확한 의도가 있는 경우
사용 조건, 가장 엄격한 테스트 조건(결과가 발생하는 조건)
가장 높은 마이그레이션 양)은 예상 사용 조건에 따라 선택되어야 합니다.
가장 심각한 테스트 조건을 결정할 수 없으며 모든 조건은 다음에 해당합니다.
실제 사용 조건을 선택하여 테스트해야 합니다. 명확한 조건이 없는 경우
식품 접촉 물질 및 제품에 대한 의도된 사용 조건, 가장 엄격한 테스트
과학적 증거에 의해 뒷받침되는 조건이 선택되어야 합니다.
3.4 마이그레이션 테스트는 테스트 샘플이 물리적 변화를 겪지 않도록 해야 합니다.
발생하지 않을 특성 또는 기타 변화(변형, 용융 등)
정상적인 사용 조건에서. 위의 변경 사항이 마이그레이션 테스트 중에 발생하는 경우,
실제 접촉 조건이나 기타 식품 조건보다 낮지 않은 테스트 조건
과학적 증거가 있는 시뮬런트가 마이그레이션 테스트에 선정되어야 합니다.
3.5 마이그레이션 테스트의 경우 최종 제품(또는 시트 또는 시편)을 선택해야 합니다.
마이그레이션 테스트. 식품 접촉 재료(수지 또는 과립, 코팅, 잉크 등)의 경우
실제 성형품과 현저히 다른 접착제 등을 첨가하여 최종적으로 성형한 제품
제품(또는 시트, 시편)은 다음 사항에 따라 마이그레이션 테스트를 거쳐야 합니다.
실제 처리 조건. 최종 제품(또는 시트 또는
시료)는 GB 5009.156 및 기타 국가 식품 규정을 준수해야 합니다.
안전 기준.
3.6 다중소재 식품접촉재료에 대한 마이그레이션 테스트를 실시할 때
제품의 경우 마이그레이션 테스트는 최종 제품 전체 또는 각 제품에 대해 수행할 수 있습니다.
재료는 따로따로.
3.6.1 복합소재 및 완제품에 대한 마이그레이션 테스트를 실시할 때,
그리고 코팅된 완제품 전체, 식품 시뮬런트의 선택 및 마이그레이션
시험 조건은 국가 규정에 따라 수행되어야 합니다.
식품 층과 직접 접촉하는 재료에 대한 식품 안전 표준.
비직접적인 식품 접촉 층에서만 나오는 것으로 테스트되었으며 식품 선택은
식품 접촉 재료 생산에 있어서 해당 물질의 양
및 제품. 변환 시 추가된 물질은 모두 다음과 같다고 가정합니다.
음식이나 음식 시물런트로 이동합니다. 계산은 부피 또는 질량을 기반으로 합니다.
식품과 접촉할 것으로 예상되는 제품과 해당 접촉 영역.
7 화학용매 대체 테스트
7.1 기름을 함유한 식품의 경우 95%(부피분율) 에탄올과 같은 화학용매
n-헥산, n-헵탄, 이소옥탄 등을 이용하여 유지를 함유한 식품을 대체할 수 있다.
화학 용매 대체 시험을 실시하기 위한 시뮬런트.
7.2 화학용매 치환 시험은 가장 엄격한 시험 조건을 채택해야 합니다.
과학적 증거에 의해 뒷받침되고 가장 정확하게 이주 상태를 반영할 수 있습니다.
실제로 지방을 함유한 식품 또는 해당 식품 시물런트.
8 마이그레이션 테스트 결과 수정
8.1 면적 대 부피 비율
8.1.1 식품의 접촉면적(S)과 식품의 질량 또는 부피(V)의 비율(S/V)
마이그레이션 테스트 결과 계산에 사용된 접촉 재료 및 제품은 다음과 같습니다.
가장 엄격한 실제 사용 상황(가장 작은 포장 등)을 반영할 수 있어야 합니다.
액체식품의 밀도는 1kg/L로 계산됩니다.
8.1.2 용기형 식품접촉물질 및 제품의 경우 용기에 눈금이 있는 경우
또는 명목 용량이고 최소 용량 요구 사항이 없는 경우 V는 다음과 같이 측정됩니다.
최대 규모 또는 명목 용량에 해당하는 볼륨의 S는
최대 규모에 해당하는 내부 표면적을 기준으로 측정하거나
명목 용량. 용기에 최소 용량 요구 사항이 있는 경우 V가 측정됩니다.
최소 규모에 해당하는 볼륨의 관점에서, 그리고 S는 다음과 같이 측정됩니다.
최소 규모에 해당하는 내부 표면적. 용기에 다음이 없는 경우
규모와 공칭 용량이 없는 경우 식품 시뮬런트의 액체 수준 사이의 거리