QB/T 1364-2014 영어 PDF (QBT1364-2014)

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QB/T 1364-2014: 통조림 가금류
쿼터백/티 1364-2014
쿼터백
ICS 67.120.10
엑스 72
파일번호.46036-2014
경공업 표준
중화인민공화국의
QB/T 1364-1991~QB/T 1372-1991, QB/T 1609-1992 교체
통조림 가금류
발행일 2014년 5월 6일
2012년 10월 1일에 구현됨
발행처. 산업정보기술부
중화인민공화국.
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 5
2 규범적 참조 ... 5
3 용어 및 정의 ... 6
4 제품 카테고리 및 코드 ... 6
5 요구 사항 ... 6
6 시험방법 ... 10
7 검사 규칙 ... 10
8 표시, 포장, 운송 및 보관 ... 10
머리말
본 표준은 GB/T 1.1-2009에 규정된 규칙에 따라 작성되었습니다.
이 표준은 QB/T 1364-1991 "통조림 브레이즈드 치킨", QB/T 1365-1991을 대체합니다.
"캔 카레 치킨", QB/T 1366-1991 "캔 프라이드 치킨", QB/T 1367-1991
"통조림 매운 튀긴 닭고기", QB/T 1368-1991 "통조림 매운 닭고기 똥집",
QB/T 1369-1991 "통조림 양념 오리똥", QB/T 1370-1991 "통조림 닭고기
날개”, QB/T 1371-1991 “통조림 구운 거위”, QB/T 1372-1991 “통조림
구운 오리”, 그리고 QB/T 1609-1992 “통조림 매운 튀긴 거위”.
이전 산업 표준 외에도 편집 변경 사항과 주요 기술
변경 사항은 다음과 같습니다.
— 하나의 표준으로 통합; 표준 이름이 "통조림 닭고기"로 변경됨;
— 첨가성 원료에 대한 ADD 요구 사항
— 제품 품질 등급을 "프리미엄 등급 제품 및 자격"으로 수정
제품";
— 제품의 염화나트륨 함량 지표를 수정합니다.
— 캔 모양에 따른 제품의 고체 물질에 대한 조항을 삭제합니다.
하한;
— 제품 결함 지표 삭제, 감각 검사에서 "불순물 요구 사항" 추가
요구사항.
이 표준은 중국 경공업 협회에서 제안했습니다.
본 표준은 중국 국가 표준화 센터의 관할 하에 있습니다.
식품과 발효
이 표준의 초안 작성 기관. 蚌埠洪星肉造工業有限公司,
유한회사, 중국 식품 및 발효 산업 국립 연구소, 중국
통조림 식품 산업 협회.
이 표준의 주요 초안 작성자. Zheng Yu, Qiu Kai, Shao Yunlong.
이전에 발행된 QB/T 1364-1991 버전은 다음과 같습니다.
— QB 422-1976.
QB/T 1365-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 421-1976.
QB/T 1366-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 423-1964.
QB/T 1367-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 424-1964.
QB/T 1368-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 427-1964.
QB/T 1369-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 431-1964.
QB/T 1370-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 425-1964.
QB/T 1371-1991의 이전 버전은 다음과 같습니다.
— QB 433-1976.
QB/T 1372-1991 및 QB/T 1609-1992는 각각 처음으로 발행되었습니다.
1991년과 1992년. 이것은 처음으로 (병합)된 개정안입니다.
통조림 가금류
1 범위
이 표준은 용어와 정의, 제품 범주 및 코드를 지정합니다.
요구 사항, 테스트 방법, 검사 규칙 및 표시, 포장, 운송
통조림 가금류의 보관.
본 표준은 닭고기, 오리 또는 거위를 주요 재료로 하는 통조림 가금류 식품에 적용됩니다.
원료를 가공, 조리 또는 튀김, 양념, 통조림, 밀봉 및
살균.
2 규범적 참조
다음 문서는 이 문서의 적용에 필수적입니다. 날짜가 있는
참고문헌, 날짜가 적힌 판본만 이 문서에 적용됩니다. 날짜가 적힌 참고문헌의 경우,
최신판(모든 수정사항 포함)이 적용됩니다.
GB 317 백설탕
GB 1534 땅콩 기름
GB 1535 대두유
GB 1536 유채씨 오일
GB 1537 면실유
GB 2717 간장 위생 기준
GB 2760 식품첨가물 사용에 관한 위생기준
GB 2762 식품의 오염물질 최대 허용량
GB 4789.26 식품 위생의 미생물학적 검사 - 검사
통조림 식품의 상업적 살균
GB 5461 식용 소금
GB/T 10786 통조림 식품의 분석 방법
GB/T 12457 식품 중 염화나트륨 측정
GB/T 15691 향신료 및 조미료에 대한 일반 기술 및 표준
GB 24864 닭 사체 분할
6. 테스트 방법
6.1 감각적 요구 사항
GB/T 10786에 규정된 방법에 따라 결정하세요.
6.2 순 함량
GB/T 10786에 규정된 방법에 따라 결정하세요.
6.3 고형분 함량
GB/T 10786에 규정된 방법에 따라 결정하세요.
6.4 염화나트륨 함량
GB/T 12457에 규정된 방법에 따라 결정하세요.
6.5 오염물질의 양적 한계
GB 2762에 규정된 방법에 따라 결정하십시오.
6.6 미생물 지표
GB 4789.26에 규정된 방법에 따라 검사를 실시하세요.
7 검사 규칙
QB/T 1006의 감각 요구 사항, 순 함량에 대한 조항을 준수해야 합니다.
고형분 함량, 미생물 지표 등은 공장 출고 시 검사 항목입니다.
8 표시, 포장, 운송 및 보관
이는 QB/T4631의 관련 규정을 준수해야 합니다.