WS/T 578.1-2017 영어 PDF (WST578.1-2017)

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WS/T 578.1-2017: 중국식 식단 기준 섭취량 - 1부: 거대 영양소
WS/T 578.1-2017
WS
위생 산업 표준
중화인민공화국
ICS 11.020
씨 55
중국인의 식사 섭취량 기준 - 1부:
거대 영양소
발행일: 2017년 9월 14일
구현일: 2018년 4월 1일
발행처: 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 규범적 참조 ... 4
3 용어 및 정의 ... 4
4 에너지 및 거대영양소의 섭취 기준 ... 9
5 거대영양소 기준 섭취에 대한 관련 요구사항 ... 10
부록 A (정보) 에너지 단위 변환 및 변환 계수
생산성 영양소 ... 14
부록 B (정보) 각 인구의 신체 활동 수준 등급
... 15

중국인의 식사 섭취량 기준 - 1부:
거대 영양소
1 범위
이 부분은 중국인의 식사 에너지, 단백질의 기준 섭취량을 규정하고 있습니다.
에너지, 단백질, 지방, 탄수화물.
이 부분은 식이 섭취 평가 및 식이 지침에 적용됩니다.
중국 거주민 중 건강한 사람이나 개인.
2 규범적 참조
다음 서류는 이 서류를 적용하는 데 꼭 필요합니다.
날짜가 표시된 참고 문서의 경우, 날짜가 표시된 버전만 이 문서에 적용됩니다.
날짜가 없는 참조 문서의 경우 최신 버전(모든 수정 사항 포함)
이 문서에 적용됩니다.
WS/T 476 영양학 용어
3 용어 및 정의
WS/T 476에 정의된 용어 및 정의와 다음 용어
및 정의가 이 문서에 적용됩니다.
사용 편의성을 위해 WS/T 476의 일부 용어와 정의를 아래에 반복하였습니다.
3.1
식이 기준 섭취량; DRIs
식이요법을 평가하는 데 사용되는 기준 값 세트
영양 공급이 인간의 필요를 충족시킬 수 있는지 여부, 과도한 위험이 있는지 여부
섭취는 다음을 포함한 특정 만성 비전염성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
추정 평균 필요량, 권장 영양소 섭취량, 적정
섭취량, 허용최대섭취량, 권장영양소섭취량, 허용섭취량
다량 영양소 분포 범위.
[WS/T 476-2015, 정의 5.3.1]
3.1.1
단백질, 지방, 탄수화물 등을 식단에 포함시키고 킬로줄(kJ)로 표시하거나
줄(J) (부록 A 참조).
3.3.1
에너지 요구량
예상 에너지 요구량; EER
신체의 총 에너지 소비에 필요한 에너지입니다.
기본대사, 신체활동, 음식열 등에 의해 소모되는 에너지
성장과 발달에 필요한 에너지뿐만 아니라 효과 등도
어린 시절, 임신 중 영양 저장, 수유 중
수유 기간.
[WS/T476-2015, 정의 3.1.16]
3.3.2
총 에너지 소비량; TEE
24시간 동안 소모되는 총 에너지에는 에너지가 포함됩니다.
기초대사량, 신체활동, 음식의 열적효과 등에 의해 소모되며,
성장과 발달, 임신 영양 비축, 임신 수유
여성.
[WS/T 476-2015, 정의 3.1.12]
3.3.3
기초 에너지 소모량; BEE
기초대사에 의해 소모되는 에너지, 즉 에너지
전신 근육의 이완에 필요한 소모
신체, 어떠한 신체적 활동이나 신경적 사고 활동도 없이. 이때,
에너지 소비는 가장 기본적인 생명 활동을 유지하는 데에만 사용됩니다.
체온, 심장박동, 호흡, 각종 장기의 상태 등
조직과 세포 기능.
3.3.4
신체 활동 수준; PAL
총 에너지 소모량(TEE)과 기초 에너지 소모량의 비율
(BEE)는 신체 활동의 강도를 표현하는 데 사용됩니다. 공식 참조
(1) 계산을 위해:
[WS/T 476-2015, 정의 3.3.1.5]
3.5.3
단일불포화지방산;MUFA
올레산과 같이 탄소 사슬에 이중 결합이 하나 있는 지방산
산(C18:1), 팔미톨레산(C16:1).
[WS/T 476-2015, 정의 3.3.1.7]
3.5.4
다중불포화지방산;PUFA
탄소 사슬에 2개 이상의 이중 결합을 갖는 지방산은 다음과 같습니다.
리놀레산(C18:2), 리놀렌산(C18:3), 아라키돈산(C20:4) 등이다.
[WS/T 476-2015, 정의 3.3.1.8]
3.5.5
필수지방산; EFA
인체에 필요한 지방산은 합성이 불가능하다.
그 자체로는 존재하지만 음식에서 얻어집니다. 여기에는 리놀레산(C18:2)과 α-
리놀렌산(C18:3).
[WS/T 476-2015, 정의 3.3.1.12]
3.5.6
n-6 다중불포화지방산; n-6 PUFA
첫 번째 이중 결합이 사이에 위치한 다중불포화지방산
리놀레산(LA)을 포함한 메틸 말단의 6번째와 7번째 탄소 원자
C18:2) 및 아라키돈산(ARA, C20:4).
3.5.7
n-3 다중불포화지방산; n-3 PUFA
첫 번째 이중 결합이 사이에 위치한 다중불포화지방산
메틸 말단의 3번째 및 4번째 탄소, α-리놀렌산(ALA) 포함
C18:3), 에이코사펜타엔산(EPA, C20:5), 도코사펜테오산(DPA,
C22:5), 도코사헥사엔산(DHA, C22:6).
3.6
탄수화물
당, 올리고당, 다당류의 총칭으로,
에너지를 공급하는 중요한 영양소.
[WS/T 476-2015, 정의 3.4]
3.6.1
설탕
포도당, 자당 등 모든 단당류 및 이당류
에.
[WS/T 476-2015, 정의 3.4.1]
3.6.2
식이섬유
식물성 식품에 함유된 탄수화물은 소화되지 않으며
인간의 소장에 흡수되어 건강에 중요한 의미를 갖습니다.
인체에는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴, 이눌린 등이 포함됩니다.
리그닌과 같은 다른 성분도 마찬가지입니다.
[WS/T 476-2015, 정의 3.4.19]
4 에너지 및 거대영양소의 섭취 기준
4.1 중국인의 식이 에너지 요구량
중국 거주자의 성별에 따른 식이 에너지 요구량
연령, 신체상태 및 신체활동수준은 표 1과 같다.
4.2 중국인의 식이단백질 섭취량 기준
다양한 성별, 연령대 및 연령대별 중국인의 식이 단백질 섭취량 기준
생리적 조건은 표 2와 같습니다.
4.3 중국인의 식이지방 및 지방산 섭취량 기준
중국인의 식이지방의 기준 섭취량과 허용 범위에 대해
다양한 연령대와 생리적 조건에 따른 지방산은 표 3을 참조하세요.
4.4 중국인의 식이 탄수화물 섭취 기준
중국식 식단의 기준 섭취량 및 허용 범위
다양한 연령대 및 신체 조건에 따른 탄수화물의 섭취량은 표 4를 참조하세요.